石榴

石榴（學名：Punica granatum），或稱安石榴，千屈菜科灌木。

維基百科中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。

石榴
《科勒藥用植物》(1887)
保護狀況
無危（IUCN 3.1）[1]
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	桃金孃目 Myrtales
科：	千屈菜科 Lythraceae
屬：	石榴屬 Punica
種：	石榴 P. granatum
二名法
Punica granatum L., 1753

石榴籽

每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	346 kJ（83 kcal）
醣類	18.7 g
糖	13.7 g
膳食纖維	4.0 g
脂肪	1.2 g
蛋白質	1.7 g
維生素
硫胺（維生素B1）	(6%) 0.07 mg
核黃素（維生素B2）	(4%) 0.05 mg
菸鹼酸（維生素B3）	(2%) 0.29 mg
泛酸（維生素B5）	(8%) 0.38 mg
吡哆醇（維生素B6）	(6%) 0.08 mg
葉酸（維生素B9）	(10%) 38 μg
維生素C	(12%) 10 mg
膳食礦物質
鈣	(1%) 10 mg
鐵	(2%) 0.30 mg
鎂	(3%) 12 mg
磷	(5%) 36 mg
鉀	(5%) 236 mg
鋅	(4%) 0.35 mg
單位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 藥學國際單位
參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養資料庫

形態

石榴屬於落葉灌木或小喬木，高2-7公尺；幼枝常呈四棱稜形，枝頂端多呈刺狀。葉對生或近簇生，矩圓形或倒卵形，長2-8公分，寬1-2公分，中枝脈在枝叉處凸起；葉柄長5-7毫米。花1至數朵生於枝頂或腋生，雌雄同體，有短梗；花萼呈鐘形，紅色，質地較厚，長2-3公分，頂端5-7個裂片，裂片外面有乳頭狀突起；花瓣與萼片同數，互相生長，生長於萼筒內，呈倒卵形，稍高出花萼裂片，通常呈紅色，少有白色；雄蕊較多，花絲細弱；上部有6個花室，為側膜胎座，下部有3個花室，為中軸胎座。漿果近球形，果皮厚，頂端有宿存花萼，直徑約6公分。外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內種皮為角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。原產亞洲中部。中國南北各省區均有栽培。安石榴全株均可入藥，性溫；果可食用，味酸、澀；果皮及根、花葯用，有收斂止瀉、止血、殺蟲等用途^[2]。

分布

性喜溫暖濕潤。原產於伊朗及其周邊地區^[3]，中國各地都有栽培^[3]。

品種

突尼斯軟籽石榴

原產突尼西亞共和國，1986年，給中國大陸送了6棵國寶級石榴苗，經馴種在中國大陸各地種植。

黃里石榴

中國安徽省淮北市相山區黃里軟籽石榴現已有兩千多年的歷史，明嘉靖年間大夫吳夢騫《隋年》記，「黃里石榴顏色鮮美，氣味芬芳，粒大籽軟，汁甘而濃……」。在清代曾作為宮廷貢品，為全國珍奇果品之一。1958年被安徽省林業廳鑑定為全省石榴佳品並選送國務院，2001年至2011年多次被評為全國主要石榴產區優質產品。「2007中國安徽名優農產品交易會」中受到省、市各級領導和農業專家的好評。 黃里軟籽石榴具有健脾益胃，生津化食、止咳化痰、補鈣等功效，是助消化的果中佳品。現存明清石榴園2000多畝，經歷年改良擴植，目前種植規模已達萬畝，主要品種有：黃里軟籽一號、二號、冰糖籽、瑪瑙籽、青皮糙、珍珠紅等十幾個品種。

懷遠石榴

中國安徽省懷遠縣的石榴品種白花玉石籽因核軟，甜度高，花朵潔白，果實淡綠，籽粒明如翠玉而著名。

圖片展示

• 
  植株
• 
  石榴花
• 
  石榴果實
• 
  石榴內部
• 
  種子
• 
  新加坡種植石榴

歷史

石榴相傳是在西漢時由張騫引入中國的，唐代的類書《藝文類聚》引陸機《與弟雲書》：「張騫為漢使外國十八年．得塗林，安熟榴也。」同樣的引文在《太平御覽/卷九百七十》中則作安石榴。^[4]

藥用

中醫上用果皮做澀腸固下藥，性溫、味酸澀，主治持久瀉痢、下血脫肛、崩漏帶下等症，且能止血、驅蟲。

文化

石榴被中國作為子孫眾多的象徵，北齊安德王高延宗迎娶王妃時，王妃母親宋靈媛將兩個石榴進獻給高延宗的叔父齊文宣帝高洋，高洋在魏收的提示之下才弄懂石榴的含義^[5][6]。

在潮汕文化中，石榴花被認為是可用於辟邪的吉祥花，常與菝草合稱為「紅花仙草」。^[7]潮汕部分地區的出花園習俗會模仿泰國傳統婚禮（泰語：การแต่งงานแบบไทย）在孩子耳邊別上石榴花。^[8][9]泰國宋干女神之一的桐莎公主亦頭戴石榴花。

希臘神話中，普西芬妮是冥界的王后，宙斯和大地女神狄蜜特的女兒，被冥王黑帝斯綁架到冥界，後來經過太陽神赫利俄斯及宙斯出面處理，終於找回普西芬妮。但由於普西芬妮吃了冥界的石榴，必須每年要回冥界四個月，因此人間開始有了四季。

佛教寺廟常種植石榴，寓意小因大果^[10]。孔雀明王的持物也包括石榴。

參見

• 臺灣雲林縣斗六市有「石榴車站」，但此處石榴係指鐵道置石。
• 石榴花是西安市和玉環市的市花。
• 格拉納達，在西班牙語中指石榴。
• 紅石榴糖漿
• 番石榴，為桃金孃科番石榴屬水果，於臺灣俗稱「芭樂」。

參考文獻

引用

1. Participants of the FFI/IUCN SSC Central Asian regional tree Red Listing workshop, Bishkek, Kyrgyzstan (11-13 July 2006). Punica granatum. The IUCN Red List of Threatened Species. 2020: e.T63531A173543609 [16 November 2020].
2. http://www.cvh.org.cn/lsid/index.php?lsid=urn:lsid:cvh.org.cn:names:cnpc_74211&vtype=img,spm,ref,link, 石榴 中國植物標本館
3. 石榴 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）：「It was probably introduced to China from C Asia or Europe during the Han dynasty (207 BCE to 220 CE).譯：可能於漢朝時由中亞或歐洲引進。」《Flora of China》卷13，第283頁。
4. 《藝文類聚/卷086》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），《藝文類聚》此條下即有塗林、安熟榴、安石榴、石榴等名。但塗林有認為不是指石榴異名，而是地名。參考繆啟榆校釋，1982。齊民要術。北京：農業出版社。安石榴第四十一之（註一） 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2011-11-08.
5. 《北齊書·卷三十七·列傳第二十九》：安德王延宗納趙郡李祖收女為妃，後帝幸李宅宴，而妃母宋氏薦二石榴於帝前。問諸人莫知其意，帝投之。收曰：「石榴房中多子，王新婚，妃母欲子孫眾多。」帝大喜，詔收「卿還將來」，仍賜收美錦二疋。
6. 《北史·卷五十六·列傳第四十四》：安德王延宗納趙郡李祖收女為妃，後帝幸李宅宴，而妃母宋氏薦二石榴於帝前。問諸人莫知其意，帝投之。收曰：「石榴房中多子，王新婚，妃母欲子孫眾多。」帝大喜，詔收：「卿還將來。」仍賜收美錦二疋。
7. 有一种母爱叫石榴花仙草. 大華網. 繽紛揭陽. 2018-01-26.
8. “出花园”：潮人的成人礼俗. 揭陽市人民政府. 揭陽新聞網. 2019-08-09. （原始內容存檔於2024-03-12）. 這一天，孩子要穿紅衣，著紅屐，頭戴石榴花。
9. 林淵液. 出花园之路. 《天涯》. 2019-05-16 [2024-05-04]. （原始內容存檔於2024-03-11）. 孩子是主角，耳後別上紅花，穿紅內衣，著紅屐，腰間圍有紅肚兜，裝盛十二顆桂圓和兩枚「順治」銅錢。
10. Wang, Xinyang; Jin, Cheng; Huang, Li; Zhou, Lihua; Zheng, Mingming; Qian, Shenhua; Yang, Yongchuan. Plant diversity and species replacement in Chinese Buddhist temples. Biodiversity Science. 2020-06-20, 28 (6): 668. doi:10.17520/biods.2019392.

來源

• 繆啟榆 校釋、繆桂龍 參校，1982. 《齊民要術》（北魏賈思勰）撰. 北京：農業出版社.安石榴第四十一（cached 2011-10-21）
• 《石榴》郭沫若(1892-1978，原名 郭開貞)著
• 第四章 各類文體的分析與思維，第177頁~第180頁《中文字作與思維》，鄭亞薇 主編，鄭亞薇 高祥 潘金英 陳貴麟 陳如雄 著，第一版，台灣台北市，益知書局有限公司，2010年(民99)，ISBN 978-986-83646-9-1.

延伸閱讀

[編]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·石榴部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

外部連結

• （繁體中文）（英文） 石榴 Shiliu （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫 （香港浸會大學中醫藥學院）