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出花園（潮州話讀音：cug4 huê1 hng5）是潮汕地區和部分客家地區[4]的一種成人禮。在潮州人的眼裡，未成年的孩子就像是生活在花園里一樣，等到其成年時（虛歲15歲），就要將孩子「牽出花園」，表示其已成年能獨立生活。
2009年，潮州「出花園」入選廣東省第三批省級非物質文化遺產名錄，申報地區為潮州市湘橋區[5][6]；2014年，出花園儀式入選汕頭市第四批市級非物質文化遺產名錄[7]；2018年，汕頭「出花園」被列入廣東省第七批省級非物質文化遺產名錄中。[3]
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雖潮汕、梅州各縣市略有不同，但大體上遵循這樣的做法。
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一般選擇農曆三、五、七月，大體多是七月初七乞巧節這天舉行[4]，用浸泡過12種不同的鮮花（十二色花）的水為孩子沐浴，紮上新紅肚兜（現被背心代替），腰兜里壓著12顆桂圓和兩枚銅錢或銀元，穿上外婆送上的新衣服與紅木屐，接著祭神拜別床腳下的公婆神或灶神，完畢扔掉香爐碗。
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相同之處都需要請算命先生擇選吉日，以及「加衣」換新衣服。不同之處「出花園」的年齡要小於冠禮，古代舉行冠禮是在男孩的20歲，笄禮是在女孩的15歲，而潮州出花園不管男孩女孩都是在15虛歲。
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- 在潮州市潮安區和汕頭市澄海區：出花園的孩子應該用12種不同的花瓣浸泡在水中清洗身體。之後，他們應該穿上母親為他們製作的新紅色肚兜，並在肚兜中放入12顆龍眼和兩枚銅幣。然後他們應該穿上祖母給的新衣服和紅色木屐。
- 在饒平縣（潮州）：饒平的孩子們必須用兩枝榕樹、兩枝竹子、兩枝桃樹、兩枝狀元竹、兩朵石榴花和兩株草浸泡在水中洗淨身體，而不是鮮花。[8]
- 在一些地方，會給出花園的孩子耳邊別上石榴花，類似於泰式婚禮的做法。[9][10]
有些地方還有挽面開臉[11]點吉祥痣、扮觀音、穿紅色[10]或純白內衣[註 1][12]（必須是平角內褲，寓意「平平安安」）、穿耳洞等習俗。
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據說穿紅木屐和吃雞頭的儀式起源於明代潮州狀元學者林大欽。他上學時，因為家境貧寒，買不起一雙紅布鞋，所以他穿著紅色的木屐。有一天，他看到一個老人抱著一隻雞，旁邊有一副紅對聯。對聯的第一行寫著「雄雞頭上髻」，而對聯的第二行是空白的。老人承諾，任何能匹配這副對聯的人都會得到他的公雞。林大欽站了一會兒，回答道：「牝羊頷下須」。老人對這副完美的對聯很滿意，給林大欽送了一隻公雞。回到家後，林的父親將公雞宰殺煮熟，並將雞頭作為獎勵送給林大欽，意為名列前茅。後來，林大欽確實畢業為狀元，成為了家喻戶曉的名字。從那時起，潮汕人認為是好兆頭，所以父母在孩子上學時給他們買了紅色的木屐，並在出花園那天把雞頭送給孩子。[13]
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在潮州，出花園儀式曾一度被禁止。改革開放之後，一些家庭開始靜默舉行，並逐漸在當地復興。[14]
隨著經濟的發展和人們觀念的改變，禮儀也發生了一定程度的變化。有些人可能會選擇放棄複雜的儀式，只在餐館、酒店或家中辦宴會，並給孩子一些禮物。此外，肚兜變成了背心（或背心式胸罩）和平角內褲、木屐變成了各式紅鞋，父母和親戚送給他們的禮物也從新衣服和新鞋變成了電子產品（手機、iPad、電腦、數位相機等）、金銀首飾、手錶、護身符（如手繩、佛牌）等等。然而，雖然儀式已經改變，但這一特殊的成年儀式的美好意義仍然存在。[15]
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