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乙醯氯是乙酸衍生出的醯氯，分子式為CH3COCl，結構如右圖所示。標準狀態下，乙醯氯是無色澄清液體，在潮濕空氣中發煙。乙醯氯與水反應，生成乙酸和氯化氫，因此乙醯氯不會存在於自然界中。它可由亞硫醯氯氯化乙酸製得：
| 乙醯氯 | |||
|---|---|---|---|
| |||
| IUPAC名 Ethanoyl chloride | |||
| 識別 | |||
| CAS號 | 75-36-5 
| ||
| PubChem | 6367 | ||
| ChemSpider | 6127 | ||
| SMILES |
| ||
| InChI |
| ||
| InChIKey | WETWJCDKMRHUPV-UHFFFAOYAQ | ||
| UN編號 | 1717 | ||
| ChEBI | 37580 | ||
| RTECS | AO6390000 | ||
| 性質 | |||
| 化學式 | CH3COCl | ||
| 莫耳質量 | 78.5 g·mol⁻¹ | ||
| 外觀 | 無色液體 | ||
| 密度 | 1.11 g/mL | ||
| 熔點 | −112 °C | ||
| 沸點 | 51 °C | ||
| 溶解性（水） | 反應 | ||
| 結構 | |||
| 偶極矩 | 2.45 D | ||
| 危險性 | |||
| 警示術語 | R：R11, R14, R34 | ||
| 安全術語 | S：S1/2, S9, S16, S26, S45 | ||
| 歐盟分類 | 可燃 (F) 腐蝕性 (C) | ||
| 閃點 | 5 °C | ||
| 自燃溫度 | 390 °C | ||
| 相關物質 | |||
| 相關醯氯 | 丙醯氯 正丁醯氯 | ||
| 相關化學品 | 乙酸 乙酸酐 | ||
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |||
乙醯氯是常用的乙醯化試劑，常被用在酯化反應和傅-克醯基化反應中：[1]
- CH3COCl + HOC2H5 → CH3COOC2H5 + HCl
這類醯基化反應經常在鹼，如吡啶、三乙胺或DMAP存在下進行，作為催化劑以及中和生成的HCl。
乙醯化是將乙醯基通過醯基化反應引入到反應物中的過程，常用的乙醯化試劑有乙醯氯和乙酸酐。乙醯基則是化學式為-C(=O)-CH3的基團。
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