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鲤科鲌属鱼类 来自维基百科,自由的百科全书
紅鰭鮊(學名:Chanodichthys erythropterus)[2],俗名曲腰魚、翹嘴巴、白魚、總統魚,為鯝科紅鰭鮊屬的其中一種。[3][4]
紅鰭鮊![]() | |
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科學分類 ![]() | |
界: | 動物界 Animalia |
門: | 脊索動物門 Chordata |
綱: | 條鰭魚綱 Actinopteri |
目: | 鯉形目 Cypriniformes |
科: | 鯝科 Xenocyprididae |
屬: | 紅鰭鮊屬 Chanodichthys |
種: | 紅鰭鮊 C. erythropterus
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二名法 | |
Chanodichthys erythropterus (Basilewsky, 1855)
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異名 | |
列表
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水深三至二十公尺。
本魚體側扁且延長,背部略隆起,口上位,口裂與身體垂直,下頷上翹且略突出,眼中等大。鱗片小易脫落,側線完全,側線鱗63-69枚,背鰭末根鰭條變硬,胸鰭尖,末端延伸至腹鰭起點,魚體背部青灰色、腹部銀白色,尾鰭叉形;成熟時胸鰭、腹鰭和臀鰭呈淺黃色,體長可達102公分。[3]
本魚為初級淡水魚,喜棲息於緩流湖泊、水庫中,游泳能力佳且攻擊性強。屬肉食性,以小魚蝦及水生昆蟲等為食。繁殖期在6至7月,成長迅速。
食用魚,為經濟魚類,目前已有商業養殖。[4]
產於太湖流域的白魚一年四季均可捕獲,很早時就被視為貢品,《吳郡志》載:「白魚出太湖者勝,民得採之,隋時入貢洛陽」。太湖中出產的白魚與銀魚、白蝦合稱太湖三白。
「白魚赤烏」自古被視為祥瑞。《史記·周本紀》:「武王渡河,中流,白魚躍入王舟中,武王俯取以祭。既渡,有火自上複於下,至於王屋,流為烏,其色赤,其聲魄雲。」
清蒸白魚是蘇幫菜中的一道名菜。
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