蒜头糖厂
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蒜头糖厂是台湾糖业公司位于嘉义县六脚乡工厂村的制糖工厂，旧称蒜头制糖所，在日治时期属明治制糖株式会社，兴建于1906年，于二战前的每日压榨甘蔗量为3,200公吨，在日治时代曾是全台第三大糖厂。2001年（民国90年）纳莉台风造成厂区大淹水，制糖设备因泡水严重毁损，因此停止制糖业务，自2002年8月起，厂区结合台湾糖业铁路特有的五分车，转型为蒜头糖厂蔗埕文化园区。
明治制糖在1906年选在嘉义厅蒜头庄设立新式制糖工厂，是为“蒜头制糖会社”（简称蒜头工场），在1908年开始兴建相关厂舍，以及铺设嘉义、蒜头间的轻便铁道，并在1910年11月开始制糖工作，在1911年3月设立酒精工场。1921年，蒜头工场的产能提升至一日压榨能力2,200米吨，是明治制糖产能最大的制糖工场，因次在二战被列为重点轰炸目标，导致厂房遭空袭而严重损毁[1]。
二战后，蒜头工厂由台湾糖业公司接收，并改称“蒜头糖厂”，但因严重损毁，于是甘蔗在糖厂修复期间改由南靖糖厂压榨，而蒜头糖厂直到1947年才重新开始制糖作业[1]。蒜头糖厂于1972年改隶新营总厂，并于1981年采新亚硫酸法制造特砂，于1988年恢复制造二砂。嘉义海埔地垦殖处业务于1984年4月归并蒜头糖厂，成为农场二课[2]。蒜头糖厂制糖工场在2001年因纳莉台风造成厂区大淹水导致机器设备泡水受损，加上台湾的糖业市场趋势，因此糖厂于2002年7月1日停产关闭，并规划改作“蒜头糖厂蔗埕文化园区”。蒜头糖厂蔗埕文化园区隶台湾糖业公司嘉义区处经营管理，于2002年8月3日开幕[2]。
1911年6月8日，“嘉义小学校蒜头分教场”经许可设立，以蒜头工场俱乐部做为临时校舍。1912年4月1日，独立为“蒜头寻常小学校”。1923年4月16日，学校迁到新落成的校舍。蒜头寻常小学校在1937年的学生，计有男生45人、女生29人[3]。1941年4月，学校改制为“蒜头国民学校”，当时地址为台南州东石郡六脚庄687番地[4]。
二战后，小学校在1947年8月改作“私立台糖第14小学”。1948年4月，更名为“私立台糖第9小学”。1949年2月，改制为“蒜南代用国民学校”。在1968年8月因九年国民义务教育实施，蒜南代用国民学校改由嘉义县政府接办，并改为“蒜南国民小学”[5]。蒜头糖厂在2002年停闭之后，蒜南国小在2005年8月改为“蒜头国小蒜南分校”。 2006年8月1日，蒜南分校被裁撤废校。此处于2011年由嘉义县政府与宏达社会福利慈善事业基金会合作，改成“嘉义品格英语学院”，可由各国小申请举办英语教学营[6]。
1931年设立于蒜头糖厂内的神社，现存鸟居、本殿基座。
1921年设立，是台湾日治时期唯一设在糖厂的妈祖庙。
蒜头糖厂过去的营业线有昔日有南靖线（蒜头－水上）、朴子线（朴子－蒜头－嘉义），蔗埕线是在2003年复驶的糖厂观光铁道，计划延伸至故宫南院。
| 编号 | 经营业者 | 区间 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 105 | 嘉义县公车处 | 大雅站－蒜头蔗埕文化园区 | 经由嘉义交流道、高铁嘉义站、故宫南院；低地板公车mark(S).jpg){kind=small} 行驶
|
| 106 | 嘉义县公车处 | 嘉义车站－高铁嘉义站 | 经由桧意森活村、旺莱山、中正大学、民雄车站、菁埔猫世界、板陶窑、蒜头蔗埕文化园区、国立故宫博物院南部院区 |
| 7217 | 嘉义客运 | 嘉义－蒜头 | 经由市政府、后湖、宏仁女中、宏仁女中1、忠孝北街、江厝店 |
| 7235 | 嘉义客运 | 高铁嘉义站－北港 | 经由蒜头糖厂、故宫南院、苏厝寮；低地板公车行驶
|
| 7303 | 嘉义县公车处 | 嘉义－长庚纪念医院 | 经由麻鱼寮、过沟、故宫南院北站、蒜头 |
| 7320 | 嘉义县公车处 | 嘉义－双溪口 | 经由麻鱼寮、过沟、故宫南院北站、蒜头；部分低地板公车行驶
|
| 7326 | 嘉义县公车处 | 嘉义－长庚纪念医院 | 经由麻鱼寮、过沟、故宫南院北站、蒜头 |
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