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马粪海胆是一种广泛分布于太平洋西部海域的一种海胆，马粪海胆属下唯一的一种。
马粪海胆
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| 市场上的马粪海胆 | |
科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 棘皮动物门 Echinodermata |
| 纲： | 海胆纲 Echinoidea |
| 目： | 拱齿目 Camarodonta |
| 科： | 球海胆科 Strongylocentrotidae |
| 属： | 马粪海胆属 Hemicentrotus Mortensen，1942 |
| 种： | 马粪海胆 H. pulcherrimus
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| 二名法 | |
| Hemicentrotus pulcherrimus （A. Agassiz，1864）[1]
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| 异名[1] | |
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马粪海胆呈半球形，直径约三四厘米，最大可达六厘米，属中小型海胆。外壳坚硬，表面密布五六毫米长的棘刺，棘刺多为墨绿色，因远看像一坨晒干的马粪，故名。[2]
马粪海胆在中国、日本是重要的经济海产动物，其生殖腺营养丰富，是加工高级“云丹”的优质原料。[3]现已进行人工规模化养殖，被列入第一批中国国家重点保护经济水生动植物资源名录。
澎湖地区每年7月和8月开放马粪海胆捕捞，为当地名产。2022年6月，澎湖海洋公民基金会、台湾动物社会研究会等民间团体指出，当地的海胆因为过度捕捞而大量减少，价格也因此高涨，要求政府加强管制和保育。[4][5][6][7]
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