《澪之料理帖》（みをつくし料理帖）为日本女作家高田郁创作的时代小说。2012年及2014年于朝日电视台改编为单集特别剧，2017年于NHK改编为连续剧，2020年改编为电影。
故事概要
幼年时因水灾成为孤儿的澪，获大坂知名料理店“天满一兆庵”的老板好心收留，用心学习之下成为厨艺高超的料理厨师。好景不常，一场突如其来的大火，将“天满一兆庵”化为灰烬，澪跟随老板娘流浪到江户，幸运地被“鹤家”的店主雇用。对料理充满热情的她，每天为上门的顾客做出一道道美味的料理…[1]
人物介绍
- 澪
- 神田明神下御台所町“鹤家”料理女厨师
- 芳
- 大坂名店“天满一兆庵”前老板娘
- 朝日太夫／野江
- 吉原红灯户“翁屋”招牌名妓，大坂富商“淡路屋”千金
- 小松原／小野寺数马
- 鹤家常客，浪人武士，德川幕府的御用厨师
- 永田源齐
- 医师
- 种市
- 鹤家老板
- 阿凉
- 澪与芳的邻居，在鹤家帮忙
- 伊佐三
- 木匠
- 嘉兵卫
- 天满一兆庵老板，芳的丈夫
- 太一
- 伊佐三与阿凉的养子
- 又次
- 翁屋厨师
- 采女宗马
- 日本桥料理屋“登龙楼”老板
- 水原东西
- 占卜师
- 清右卫门
- 知名小说家
书籍
| 年份 | 日文书名 | 中文书名 | 出版社 |
|---|---|---|---|
| 2009年 | 八朔の雪 みをつくし料理帖 | 澪之料理帖 壹 八朔之雪 | 角川春树事务所 台湾东贩 |
| 花散らしの雨 みをつくし料理帖 | 澪之料理帖 贰 落花之雨 | ||
| 2010年 | 想い雲 みをつくし料理帖 | 澪之料理帖 参 思念之云 | |
| 今朝の春 みをつくし料理帖 | 澪之料理帖 肆 今朝之春 | ||
| 2011年 | 小夜しぐれ みをつくし料理帖 | 澪之料理帖 伍 小夜时雨 | |
| 心星ひとつ みをつくし料理帖 | 澪之料理帖 陆 北斗之星 | ||
| 2012年 | 夏天の虹 みをつくし料理帖 | 澪之料理帖 柒 夏日之虹 | |
| みをつくし献立帖 | 角川春树事务所 | ||
| 2013年 | 残月 みをつくし料理帖 | 澪之料理帖 捌 残月 | 角川春树事务所 台湾东贩 |
| 2014年 | 美雪晴れ みをつくし料理帖 | 澪之料理帖 玖 美雪晴空 | |
| 天の梯 みをつくし料理帖 | 澪之料理帖 拾 天之阶梯 | ||
| 2018年 | 花だより みをつくし料理帖 | 角川春树事务所 |
- 八朔之雪 ~澪之料理帖~ （作画：冈田理知）长鸿出版社
电视剧
改编特别剧于朝日电视台系列制播，由北川景子主演。第1部于2012年9月22日晚间9:00－11:21播出。第2部于2014年6月8日晚间9:00－11:10播出。
- 澪：北川景子（幼少时期：小林星兰）
- 芳：原田美枝子
- 朝日太夫／野江：贯地谷诗穗梨（幼少时期：谷花音）
- 永田源齐：平冈祐太
- 又次：高桥一生
- 阿凉：室井滋
- 种市：小日向文世
- 小松原／小野寺：松冈昌宏
- 嘉兵卫：笹野高史
- 水原东西：六平直政
- 采女宗马：宅间孝行
- 伊佐三：滨田学
- 鲣节问屋：野间口彻
- 春：池津祥子
- 登龙楼武士：饭田基祐
- 旁白：吹越满
第2部
第1部
- 原作：高田郁
- 剧本：吉田纪子
- 导演：片山修
- 音乐：神坂享辅
- 音乐制作人：志田博英
- 料理造型师：深泽绘里子
- 料理协助：辻调理师专门学校
- 电脑绘图：朝日电视台电脑绘图设计室、OMNIBUS JAPAN、4b、Qirua Film
- 动作：菅原俊夫
- 后期制作协助：东映数位中心、赤坂影视中心
- 原作责任编辑：鸟原龙平
- 制作协助：东映太秦映画村
- 总制作人：田中芳之
- 制作人：中川慎子、河濑光、榎本美华、小野川隆
- 制作：朝日电视台、东映
第2部
- 原作：高田郁
- 剧本：吉田纪子
- 导演：片山修
- 音乐：神坂享辅
- 音乐制作人：志田博英
- 料理造型师：深泽绘里子
- 料理协助：辻调理师专门学校
- 视觉效果：Qirua Film、OMNIBUS JAPAN
- 动作：清家三彦
- 原作责任编辑：鸟原龙平
- 制作协助：东映太秦映画村
- 总制作人：黑田彻也
- 制作人：中川慎子、丸山真哉
- 制作：朝日电视台、东映
| 集数 | 播出日期 | 标题 | 中文标题 | 剧本 | 导演 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2012年9月22日 | 天涯孤独の女料理人現る!! 今は亡き人々への想いを胸に…江戸の粋と心をつなぐ奇跡の料理!! 190万部の大ベストセラー映像化 |
浪迹天涯的女料理厨师出现了！！故人的想法了然于胸…融合江户拥有的热情与真心所做出的奇迹料理！！ | 吉田纪子 | 片山修 |
| 2 | 2014年6月8日 |
于NHK制播，由黑木华主演。于2017年5月13日晚间6:05－6:43的“周六时代剧”时段播出，2019年12月14日晚间9:00－10:13播出特别篇。
- 原作：高田郁
- 剧本：藤本有纪
- 导演：柴田岳志、佐藤峰世
- 制作统括：城谷厚司、山本敏彦
| 集数 | 播出日期 | 日文标题 | 中文标题 | 导演 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2017年5月13日 | はてなの飯 | 怪味饭 | 柴田岳志 |
| 2 | 2017年5月20日 | とろとろ茶碗蒸し | 滑嫩鸡蛋羹 | |
| 3 | 2017年6月3日 | 三つ葉尽くし | 三叶草全宴 | |
| 4 | 2017年6月10日 | ほろにが蕗ご飯 | 清火蕗草饭 | |
| 5 | 2017年6月17日 | ひとくち宝珠 | 一口吞宝珠 | 佐藤峰世 |
| 6 | 2017年6月24日 | 「う」尽くし | 尽丑之食 | |
| 7 | 2017年7月1日 | ふっくら鱧の葛叩き | 软拌海鳗 | 柴田岳志 |
| 8 | 2017年7月8日 | 寒鰆の昆布締め | 寒䲠海带卷 | |
| 特别篇前篇 | 2019年12月14日 | 心星ひとつ | 北斗之星 | |
| 特别篇后篇 | 2019年12月21日 | 桜の宴 | 樱之宴 |
电影
2020年10月16日于日本上映，由松本穗香主演。
- 原作 ：高田郁
- 监制、导演：角川春树
- 剧本：江良至、松井香奈、角川春树
- 主题曲 ：手嶌葵 “散りてなお”（凋谢之后，作词・作曲：松任谷由实、编曲：松任谷正隆／JVC建伍胜利娱乐）
- 制作统括：远藤茂行
- 监制：海老原实、饭田雅裕
- 联合制片：前田茂司
- 料理监修：服部幸应
- 音乐：松任谷正隆
- 摄影：北信康（J.S.C.）
- 灯光：渡部嘉
- 美术：清水刚
- 录音：小林圭一
- 装饰：台胜隆、渡边伸明
- 编审：太田义则
- 服装：大冢满
- 发型设计：石部顺子
- 结髪：荒井孝治、丹羽峯子
- 制片：山口正志
- 执行制作：青木智纪
- 助理导演：久保田博纪
- 制作行政：吉冈佑辅
- 发行：东映
- 宣传：MUSA、Brownie
- 制作公司：乐映舎
- 执行制作：电影“澪之料理帖”制作委员会（角川春树事务所、朝日新闻社、UNITED PRODUCTIONS、龟甲万、东贩、日本出版贩卖、读卖电视台 、中央精版印刷、GEO HOLDINGS CORPORATION、乐映舎、才藏、凸版印刷、HAPPINET、Quaras、井村屋集团、九州朝日放送、名古屋电视台、永旺娱乐、集英社发展、双叶社、NEXTEP、GYAO、报知新闻社、文化便利俱乐部、秋田书店、中国放送、乐天图书网络、高田郁事务所、东日本放送）
参考资料
外部链接
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