松饼汉堡（英语：McGriddles）是美式快餐连锁店麦当劳售卖的三明治[2]，于2003年首次发售[3]，它的特点在于把原本夹着馅料的两块面包改成两块松饼[4]。至2024年11月为止，现正或曾经在美国[5]、加拿大[6]、日本[7]、巴西[8]、菲律宾[7]、新加坡[7]、土耳其[7]、香港[9]、澳门[10]、台湾[11]等地的麦当劳餐厅出售。
历史
2002年4月，麦当劳的松饼汉堡已进入内部试验阶段[12]，同年推出到美国南部市面[13]。2003年6月10日正式在美国全国销售[5]。同时也在加拿大发售该产品[6]。推出时麦当劳以“奇怪，不过怪得好”（Weird. But a good kind of weird.）作为它的宣传标语[14]。它的出现导致美国麦当劳当年的早餐销售量升高[15]，也成为加拿大麦当劳销售金额上升的原因之一[16]。
2007年，松饼汉堡打入了日本市场[17]。2008年5月，巴西麦当劳开始提供早餐服务，当中菜单包含松饼汉堡[8]。2011年，它在新加坡推出内含火鸡烟肉的松饼汉堡[18]。2015年，麦当劳开始在美国圣地亚哥测试全日早餐服务的可行性，在非早餐时段提供原本只在早上提供的餐点，但不包含松饼汉堡[19]。次年9月在美国全国开始全日销售松饼汉堡等餐点[20]。
2018年，它在美国推出新的松饼汉堡菜式，当中加入了为大多麦当劳早餐汉堡三倍分量的肉[21]。2020年，它推出了加入麦香鸡鸡排的松饼汉堡[22]。香港麦当劳于2024年7月27日凌晨4时至7月29日全日供应松饼汉堡予人试食，并且提供两种口味，分别是“枫糖松饼猪柳汉堡”及“枫糖松饼猪柳蛋汉堡”[23][24]。期间卖出一百万份[24]。之后在8月5日正式推出，不过只限早餐时段提供[9]。澳门亦于同日开始供应[10]， 9月28日退出香港[25]。11月13日，台湾麦当劳开始供应松饼汉堡，共提供“猪肉松饼汉堡”、“猪肉蛋松饼汉堡”、“火腿蛋松饼汉堡”三款款式予顾客选购[11]。
食品描述
这款汉堡的最外层是两块用枫糖调味的松饼[23]，并且上面烤有代表麦当劳产品的英文字母“M”标志[23]。它的内馅因地区而异。美国麦当劳在初推出时提供三种款式予顾客选择——枫糖松饼猪柳汉堡、枫糖松饼猪柳蛋汉堡、枫糖松饼烟肉蛋松饼[5][26]。另外亦有内含三倍肉的版本[21]。
据希拉里·韦弗（Hilary N. Weaver）和凯利·杰克逊（Kelly F. Jackson）2010年发表在《儿童与青少年社会工作杂志》（Child and Adolescent Social Work Journal）上的研究，加入了猪柳和起士的松饼汉堡因属于高脂（32克脂肪）和高钠质（1360毫克钠）食物，故可归类为“不健康”[27]。
评价
《国家餐厅新闻》（Nation's Restaurant News）的格雷格·塞布齐斯基（Gregg Cebrzynski）对麦当劳把该产品的宣传卖点定为“奇怪”感到不解，因为他本人认为松饼汉堡只是有点与别不同，不至于以具潜在负面意义的“奇怪”形容[28]。《纽约每日新闻》的大卫·欣克利（David Hinckley）在2003年对松饼汉堡表示好评，但形容当中的松饼“中规中距”——他把这一评价归因于松饼易冷及需要夹馅的特点[29]。《华盛顿邮报》的提姆·卡曼（Tim Carman）在品尝过2018年加了三倍肉的松饼汉堡后，说他的脑袋充满了“糖浆、牛油、羞耻感”[30]。
它在日本推出后，成为香港人及台湾人旅客会在旅日途中购买的当地限定食品[31][32]——此一潮流驱使香港部分饼店及面包店推出同类型的汉堡[33][34]。2008年，《新假期》的评论者赞扬该汉堡的味道“相当匹配”[35]。这一评价后为BuzzFeed Japan的冈田兆子和《香港经济日报》的邓蔼霖所赞同[36][37]。不过，Gigazine的评论者对汉堡的味道能否配合表示疑问，并指自己无法赞好或批评该款食物[38]。《东Touch》的评论形容松饼汉堡为“香甜嫩口”[39]。
冈田兆子和邓蔼霖亦分别对它的松饼表示好评，指它“有嚼劲”或“松软”[36][37]。香睿刚在《星岛日报》上则评论说它比猪柳汉堡更能让人饱餐一顿[40]。
参考文献
外部链接
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