松饼汉堡
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松饼汉堡（英语：McGriddles）是美式快餐连锁店麦当劳售卖的三明治[2]，于2003年首次发售[3][4]，它的特点在于把原本夹着馅料的两块面包改成两块松饼[5]。至2024年11月为止，现正或曾经在美国[6]、加拿大[7]、日本[8]、巴西[9]、菲律宾[8]、新加坡[8]、土耳其[8]、香港[10]、澳门[11]、台湾[12]等地的麦当劳餐厅出售。
历史
2002年4月，麦当劳的松饼汉堡已进入内部试验阶段[13]，同年推出到美国南部市面[14]。2003年6月10日正式在美国全国销售[6]。同时也在加拿大发售该产品[7]。推出时麦当劳以“奇怪，不过怪得好”（Weird. But a good kind of weird.）作为它的宣传标语[15]。它的出现导致美国麦当劳当年的早餐销售量升高[16]，也成为加拿大麦当劳销售金额上升的原因之一[17]。
2007年，松饼汉堡打入了日本市场[18]。2008年5月，巴西麦当劳开始提供早餐服务，当中菜单包含松饼汉堡[9]。2011年，它在新加坡推出内含火鸡烟肉的松饼汉堡[19]。2015年，麦当劳开始在美国圣地亚哥测试全日早餐服务的可行性，在非早餐时段提供原本只在早上提供的餐点，但不包含松饼汉堡[20]。次年9月在美国全国开始全日销售松饼汉堡等餐点[21]。
2018年，它在美国推出新的松饼汉堡菜式，当中加入了为大多麦当劳早餐汉堡三倍分量的肉[22]。2020年，它推出了加入麦香鸡鸡排的松饼汉堡[23]。香港麦当劳于2024年7月27日凌晨4时至7月29日全日出售松饼汉堡，并且提供两种款式，分别是“枫糖松饼猪柳汉堡”及“枫糖松饼猪柳蛋汉堡”[24][25]，期间卖出一百万份[25]，3天试售结束后于8月5日正式在香港上市，不过只限早餐时段提供[10]，澳门亦于当日开始销售[11]，至9月28日中止销售[26]，到同年12月17日恢复在早餐时段供应[27]。11月13日，台湾麦当劳开始供应松饼汉堡，共提供“猪肉松饼汉堡”、“猪肉蛋松饼汉堡”、“火腿蛋松饼汉堡”三款款式予顾客选购[12]。
食品描述
这款汉堡的最外层是两块用枫糖调味的松饼[24]，并且上面烤有代表麦当劳产品的英文字母“M”标志[24]。它的内馅因地区而异。美国麦当劳在初推出时提供三种款式予顾客选择——枫糖松饼猪柳汉堡、枫糖松饼猪柳蛋汉堡、枫糖松饼烟肉蛋松饼[6][28]。另外亦有内含三倍肉的版本[22]。
据希拉里·韦弗（Hilary N. Weaver）和凯利·杰克逊（Kelly F. Jackson）2010年发表在《儿童与青少年社会工作杂志》（Child and Adolescent Social Work Journal）上的研究，加入了猪柳和起士的松饼汉堡因属于高脂（32克脂肪）和高钠质（1360毫克钠）食物，故可归类为“不健康”[29]。
评价
《国家餐厅新闻》（Nation's Restaurant News）的格雷格·塞布齐斯基（Gregg Cebrzynski）对麦当劳把该产品的宣传卖点定为“奇怪”感到不解，因为他本人认为松饼汉堡只是有点与别不同，不至于以具潜在负面意义的“奇怪”形容[30]。《纽约每日新闻》的大卫·欣克利（David Hinckley）在2003年对松饼汉堡表示好评，但形容当中的松饼“中规中距”——他把这一评价归因于松饼易冷及需要夹馅的特点[31]。《华盛顿邮报》的提姆·卡曼（Tim Carman）在品尝过2018年加了三倍肉的松饼汉堡后，说他的脑袋充满了“糖浆、牛油、羞耻感”[32]。
它在日本推出后，成为香港人及台湾人旅客会在旅日途中购买的当地限定食品[33][34]——此一潮流驱使香港部分饼店及面包店推出同类型的汉堡[35][36]。2008年，《新假期》的评论者赞扬该汉堡的味道“相当匹配”[37]。这一评价后为BuzzFeed Japan的冈田兆子和《香港经济日报》的邓蔼霖所赞同[38][39]。不过，Gigazine的评论者对汉堡的味道能否配合表示疑问，并指自己无法赞好或批评该款食物[40]。《东Touch》的评论形容松饼汉堡为“香甜嫩口”[41]。
冈田兆子和邓蔼霖亦分别对它的松饼表示好评，指它“有嚼劲”或“松软”[38][39]。香睿刚在《星岛日报》上则评论说它比猪柳汉堡更能让人饱餐一顿[42]。
参考文献
外部链接
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