关于公历除夕，请见“跨年”。
除夕的定义随时代变化。自东汉有记载以来至1911年特指农历年之前一天。1912年中华民国临时大总统孙中山宣布政府由农历改元公历，除夕和元旦的时间定义改为公历12月31日和1月1日，[1]不久部分民间的除夕亦改指公历12月31日。[2]除夕指公历12月31日的用法在中国大陆延续到至少1960年代末。[3][4][5][6][7]1990年代起中国大陆的除夕通常特指农历除夕，但报刊[8]和学界[9]仍有混指公历12月31日的情况。12月31日的倒数活动冠称“除夕”较著名有1979年-2000年代江苏省各佛寺的的“除夕听钟声”[10]（2000年代起仅有苏州寒山寺保留除夕钟声指12月31日的用法）[11]、12月31日的香港除夕倒数。
| 农历新年除夕 |
| 农历除夕——2025年1月28日 |
| 距今还有33天 |
| 以当地时间计算 |
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| 除夕（各地称呼） | |||||||||||||||||||||||||||
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| 汉语名称 | |||||||||||||||||||||||||||
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| 繁体字 | 除夕·年夜·除夜·歲除·大年三十 | ||||||||||||||||||||||||||
| 简化字 | 除夕·年夜 ·除夜·岁除·大年三十 | ||||||||||||||||||||||||||
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| 闽语名称（闽南、闽东） | |||||||||||||||||||||||||||
| 繁体字 | 廿九暝·三十暝·過年暝·年暝·過年暗·年兜暗·歲尾 | ||||||||||||||||||||||||||
| 简化字 | 廿九暝·三十暝·过年暝·年暝·过年暗·年兜暗·岁尾 | ||||||||||||||||||||||||||
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| 越南语名称 | |||||||||||||||||||||||||||
| 国语字 | Đêm trừ tịch | ||||||||||||||||||||||||||
| 儒字 | 節除夕 | ||||||||||||||||||||||||||
| 韩语名称 | |||||||||||||||||||||||||||
| 谚文 | 제석/제야/대회일 | ||||||||||||||||||||||||||
| 汉字 | 除夕/除夜/大晦日 | ||||||||||||||||||||||||||
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| 日语名称 | |||||||||||||||||||||||||||
| 汉字 | 除夜 / 大晦日 / 大晦 /大年 | ||||||||||||||||||||||||||
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起源
农历新年前一天被赋予意义，自东汉起记载较多。农历十二月谓腊月，腊月除夕又称“腊除夕”或“腊除”。“除”字并不解作“去除”（疫病），应解作“易”，正如北宋沈括《梦溪笔谈》训诂：“除拜官职，谓‘除其旧籍’，不然也。‘除’犹‘易’也，以新易旧曰‘除’，如新旧岁之交谓之‘岁除’。《易》‘除戎器，戒不虞’。以新易弊，所以备不虞也。‘阶’谓之除者，自下而上，亦更易之义。”[12]常被引用为除夕的早期记载有：
- 东汉应劭《风俗通义》：“县官常以腊除夕，饰桃人，垂苇茭，画虎于门，皆追效于前事，冀以卫凶也。”
- 东汉高诱《吕氏春秋注》：“前岁一日，击鼓驱疫疠之鬼，谓之逐除，亦曰傩”。[13]（除夕驱疫祭典称“傩”）。
- 西晋周处（236-297）《风土记》：“蜀之风俗，晚岁相与馈问，谓之馈岁。酒食相邀为别岁。至除夕，达旦不眠，谓之守岁。除夜祭其先，竣事长幼聚饮，祝颂而散，谓之分岁。”[12]
农历除夕又称年夜、年三十、过年前夕、大晦日等。
中国古代除了有历史文献记载，在民间亦有关于除夕的民间故事。
上古时期有个怪兽名曰“夕”，每年腊月三十便扰乱村庄。后农民向灶王请求后便上天求见玉帝，玉帝便派“年”前来驱魔。而“夕”亦有缺点为惧怕红色和响声，而“年”则使用红绸对付“夕”。后来人们也将烧红的竹杆所发出的噼啪作响联合“年”一同战胜了夕，因此那一天也就称之为“除夕”。正月初一为了纪念“年”打败“夕”的事迹，因此正月初一也就是“年”（别称为“春节”）[14]。
习俗
 | 此条目需要补充更多来源。 (2021年2月11日) |
除夕与清、盂、九三节也是中华传统节日里祭祖的四大节庆，家家祭祖。除了拜祭祖先之外，吃年夜饭，放鞭炮等为一般常见的习俗。传统上，在大年夜当天的中下午要在门边贴上新的春联。
年夜饭，又作团年饭，因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉，北方人年夜饭的菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。因为水饺状似金元宝，有富贵之意；鱼这道菜不能吃完，因为在汉语中“鱼”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思；年糕则有“年年高升”之意；吃长年菜则有长寿的意涵。华南则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。近几年来因社会型态转变，有的家庭不再自己准备年夜饭，而是订购外卖年菜或举家改到饭店、餐馆吃年夜饭。
江南的典型年夜饭必有鱼，丰盛汤锅。年夜饭之后，长辈会发压岁钱给晚辈，因为是用红色的信封袋（红包袋装），故又称红包，中国古代也有用红线将一百个铜钱串成一串外形类似稻穗，表示长命百岁。其中一个说法是岁与“穗”同音，在一些庙宇，会有不少信众等待上“头香”，插上新年庙宇香炉的第一炷香，据说代表吉利与神明一年的护佑。除夕时，人们会一家团聚，并有守岁的习俗。
- 送神：通常这天所送的是“灶君”、还有在人间的众神，回天庭述职，所准备祭品较丰富，有茶果牲礼，后送“灶君”。
- 蒸糕（炊粿）：通常十二月廿五日、廿六日开始蒸过年的糕点，传统口味有甜、咸，有以下几种：甜粿（甜年糕）、发粿（发糕）、菜头粿（萝卜糕）、芋粿、包仔粿，甚至是红龟粿等
- 辞岁：除夕当日午后，各家张灯结彩，每家备牲醴、菜碗、粿类祭祀神明与祖先。还有饭上插春花，称为“春饭”，春和“剩”谐音，表示“富裕”，另外加一碗“长年菜”。
- 贴春联：春联又称门对、春贴、对联、对子、桃符等等，春联相传是由桃符演变而来，而桃符则是用桃木板在上面画上门神的图案，后来则用纸画门神，也有贴上吉祥图案的年画。在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字及福符门钱。春联是一种结合文学与书法的民间艺术，常见：“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门” 、“春风春雨春常在，宜室宜家宜放怀”。
- 贴年画：通常在中国大陆地区较盛行，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。
- 贴窗花：在华人民间还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛。
- 挂灯笼：华人的灯笼又统称为灯彩。起源于二千年前的西汉时期，每年的除夕前后，人们都挂起象征团圆意义的红灯笼，来营造一种喜庆的氛围。
- 围炉(年夜饭)：祭祀神灵之后，一家大小围坐一桌，吃年夜饭，称为“围炉”。鱼圆、肉圆和虾圆取意三元及第，鱼取意年年有余。
- 压岁钱：围炉之后，就是长辈分压岁钱，早年是将炉周所摊的制钱或另用红线穿的铜钱一百个（长命百岁）作为压岁钱，希望小孩多福长寿，现多以红包装钞票取代。
- 守岁：“守长寿岁”之意，分过压岁钱后，一家人围坐炉边，欢谈达旦，称做守岁。
越南语称为“交承”Giao Thừa 意思是“交旧承新”，越南人相信灶君在年廿三送神日回天庭，把各家的情况禀告玉帝后，会在大年夜回来，因此他们会准备露天的供桌，放上各种祭品迎接灶君[15]。
日本在明治维新之后改用格里历，但他们是将原有农历年（旧正月）的习俗提前至西历元旦，所以现在日本的除夕（大晦日）是格里历12月31日。日本人称除夕为“大晦日”，当天他们会一家团聚，由江户时代开始，日本人会在除夕吃象征长寿的荞麦面，称为“年越荞麦”（年越し蕎麦），有些地区的习俗则是吃年越寿司，并且有守岁、迎年神的习俗。长辈们也会发压岁钱，日本人称之为“御年玉”（お年玉，即“压岁钱”）。有些人会聚集在庙宇参拜。当接近12时，寺庙的住持会敲响大钟108下，而第108下会于凌晨的0时整敲下，此习俗称为“除夜之钟”（除夜の鐘）。而紧接着的元旦深夜及清晨直至白天，会有不少人到寺庙或神社参拜，称为“初诣”，每年日本的铁道公司还需加开初诣班车应付初诣的需求[16]。
贺岁歌曲
 | 此章节论述以部分区域为主，未必有普世通用的观点。 (2021年2月11日) |
除夕合家欢是一首关于除夕的贺岁歌曲，该歌曲描述了除夕合家团圆的场景。最早创作于1995年，原唱者为台湾女歌手龙飘飘。
年三十晚真呀真热闹，
一家团聚有说又有笑，
年夜饭，味道好。辞岁酒，呱呱叫。人人乐陶陶，
新的一年来到。
我们信心高，
弟弟妹妹哥哥姐姐。
还有咱们的小宝宝，
举起杯，磕过头。干杯，
祝愿我们老一辈越活越年少。
年三十晚喜气冲云霄，
一家团聚欢笑又歌唱。
捞瓜子，进财宝。
吃个橘，百病消。
大家福星高，
新的一年来到。
大家信心高，
弟弟妹妹哥哥姐姐。
还有咱们的小宝宝，
举起杯，磕过头。干杯，
祝愿我们新一代青春无限好。
公众假期
- 中国大陆：根据2007年颁布的《全国年节及纪念日放假办法》，除夕为春节假期的一部分，根据2013年12月11日《国务院关于修改〈全国年节及纪念日放假办法〉的决定》，从法律意义上将除夕从法定节假日中移除。[17]同时公布《关于2014年部分节假日安排的通知》指出2014年除夕不放假。[18]2014年12月16日，国务院办公厅发布《关于2015年部分节假日安排的通知》。其中，2015年春节假期为2015年2月18日（农历除夕）至24日（农历正月初六）放假调休，[19]这也意味着，除夕根据民意再次“隐性”恢复为法定节假日，但并没有通过修改《全国年节及纪念日放假办法》将除夕正式列为法定节假日。之后2016年至2023年期间，春节假期均包括除夕。直至2023年国务院办公厅发布《关于2024年部分节假日安排的通知》取消了2024年的除夕放假[20]，再度引发中国大陆网民的不满，亦引发“除夕”的谐音有“除习”之意的阴谋论[21][22]。但在次年公布的《关于2025年部分节假日安排的通知》中，除夕假期再度恢复[23]，同时《全国年节及纪念日放假办法》亦将除夕再次修改为法定节假日[24]。
- 香港和澳门：如果正月首三日中任何一日碰巧是星期日，农历除夕会被纳入公众假期，但有时会在年初四补假一天，如2017年年初二为星期日，则香港在年初四星期二补假一天；2018年年初三为星期日，香港也在年初四星期一补假一天。
图集
参见
参考资料
外部链接
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