猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。 炸猪大肠 料理 山东省常见的九转大肠 大肠猪血汤：将猪大肠、猪血块、酸腌芥菜水煮成汤，华南地区多作为早餐伴食炒面。 五更肠旺：将猪大肠、猪血块、朝天椒、五香、八角等香料及酱油一起卤煮。虽非川菜，但常见于台湾的川菜馆。 肠旺面：贵州小吃 炸猪大肠：是广东及香港的小吃。猪大肠清洗干净后，洒上胡椒粉，炸至内软外脆[1]。 姜丝大肠：把姜切成丝，加醋烩炒猪大肠或猪肚，适合于天热食欲不佳时。 大肠面线 糯米肠：把糯米和其他配料酿入猪大肠里 爆炒肥肠：是中国北方菜式。热油下入姜、蒜、干辣椒爆香，放入煮至半熟的大肠爆炒，随后加入青椒、胡萝卜等配菜炒熟，用生抽调味。 九转肥肠：鲁菜菜式 参看 猪血汤 香港街头小吃 粉肠 参考资料 [1]加盐加油加生粉 洗猪肠边冲边捽 （页面存档备份，存于互联网档案馆），苹果日报，2010-03-08 这是一篇与食物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编Wikiwand - on Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
