吴振铎（1918年—2000年1月5日），福建福安人，茶学家，在台湾开发出金萱茶、教导鹿谷乡茶农培育冻顶乌龙茶带动该乡经济，被誉为“战后台茶之父”。
生平
吴振铎为福安东门双井巷人[1]，1936年考入福建高级茶科学校第一届[2]，师从张天福[3]。
毕业后，吴振铎于武夷山福建示范茶厂工作，1947年来台湾，任职台湾省农业试验所平镇茶叶试验分所技士兼制茶系主任[2]。
吴振铎和林馥泉一样都有在武夷山种茶的经历，因可将其用于推广茶业[2]。1948年，吴振铎去鹿谷考察农业，发现冻顶乌龙茶的茶园不到五十公顷，且茶树已老化、细小，茶农须在茶树中间种番薯才能勉强过活，便于1953年起开始初步辅导茶农耕作法，安排永隆村、彰雅村、凤凰村三村茶农至茶叶改良场观摩、学习栽培技术[4]。1962年5月初，去南投旅游的何凡收到茶试所赠的鹿谷冻顶乌龙茶，感言是滋味不错、值得推荐[5]。1965年，茶试所将台茶八号与硬枝红心杂交的新品种交给鹿谷乡茶农采扦插育苗方式试种，成活率高建百分之九十五以上，比茶叶改良场试种还高百分之十[6]。
1968年，茶试所合并升格为台湾省茶业改良场，吴振铎担任首任场长[2]。1974年，农复会补助八十八万六千元及提供贷款一百七十万元，改善彰雅、永隆、凤凰等村所生产的冻顶茶产制销的技术，促进分级包装与共同运销[7]。1975年间，吴振铎等人前往日本静冈县考察访问，发现当地茶叶共同运销措施有借镜之处，回台湾后到鹿谷农会和研究举行品质评鉴分级的可行性，在农会支持下，促成了1976年的春茶比赛，当年茶叶每台斤约六十至八十元左右，基层公务员薪水约一千二百元上下，冠军茶竟喊价五千元一斤，引起媒体竞相报导和民众侧目，鹿谷冻顶乌龙茶的名号不胫而走[8]。
1981年，农林厅认为茶业改良场在鹿谷试种的茶有推广价值，将新品种命名为“台茶十二号”[6]。开发出此茶的吴振铎将之命名“金萱茶”以纪念母亲，又将“台茶十三号”命名为“翠玉茶”以纪念祖母[9]。1982年，他把五百株的金萱茶交由木栅茶农张美加，在观光茶园山坡地试种，以与铁观音同时成为木栅区的特产[6]。
1982年9月23日，中华民国茶艺协会在台北市中山堂成立，发起人为吴振铎、林保仁、赵筱梅、李瑞河、张为宪、林灿隆、朱钧、陈成、李锦枫、赖光隆、李殿魁、唐学斌等[10]。吴振铎担任该会第一、二届理事长，此后一直被尊为名誉理事长[2]。他因对南投茶叶的贡献、长期在大学教导茶作学，被尊称“茶博士”[11]；又因获颁杰出科技人才奖、农学会学术科技奖、台湾省主席奖以及茶叶重大贡献奖等，故誉作“台湾茶叶之父”[9]。
2000年1月5日，吴振铎因病去世，享寿八十二岁[2]。
著作
- 吴振铎. 今日臺灣茶的研究. 东方文化出版社. 1977.
- 吴振铎. 吳振鐸茶學研究論文選集. 科学农业出版社. 1997.
- 吴振铎. 茶學拾遺集. 科学农业出版社. 1998.
纪念
参考
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