侧牙鲈

星鲙（学名：Variola louti），又称侧牙鲈（中国名），俗名为月尾鲈、玫瑰红斑，为鮨科侧牙鲈属的鱼类。分布于红海、印度洋非洲东岸到太平洋中部以及南海诸岛、台湾澎湖列岛等，常栖息于热带珊瑚礁的沿岸。该物种的模式产地在红海。^[1]

侧牙鲈
保护状况
无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼纲 Actinopteri
目：	鲈形目 Perciformes
科：	鮨科 Serranidae
属：	侧牙鲈属 Variola
种：	侧牙鲈 V. louti
二名法
Variola louti Forsskål, 1775[1]
异名
Serranus melanotaenia Bleeker, 1857 Perca louti Forsskål, 1775 Serranus punctulatus Lacepède, 1801 Variola melanotaenia Bleeker, 1857 Labrus punctulatus Lacepède, 1801 Epinephelus louti Forsskål, 1775 Serranus longipinna Swainson, 1839 Serranus roseus Valenciennes, 1828 Variola longipinna Swainson, 1839 Serranus flavimarginatus Rüppell, 1830 Serranus louti Forsskål, 1775 Serranus phaenistomus Swainson, 1839 Variola punctulatus Lacepède, 1801

分布

本鱼分布于印度太平洋区，包括红海、南非、日本南部、台湾、澳洲等海域。

深度

水深4~150米。

特征

本鱼体呈橘红色，头部、体侧、臀鳍及尾鳍上有许多细色斑散布，臀鳍硬棘III枚，软条8枚。胸鳍稍宽大，后缘略呈尖形，末缘黄色，中央之鳍条长于上下方之鳍条，背鳍的末端截面亦呈黄色, 背鳍鳍棘部与软条部相连，无缺刻，具硬棘IX枚，背鳍软条14枚，腹鳍腹位，末端延伸不及肛门开口。尾柄长，尾鳍呈半圆形内凹其末缘有一道黄色的宽边。体被细小栉鳞；侧线鳞孔数66-77枚；纵列鳞数113~135枚。上颌前端具2犬齿，中央具一向后倒伏的牙齿，两侧外列具稀疏排列的圆锥齿，内列具绒毛状齿，下颌除前端具2大犬齿外，两侧各具大犬齿1个及绒毛状齿多列；锄骨及腭骨均具绒毛状齿。

侧牙鲈体长可达81公分，体重至12公斤。主食鱼，也吃螃蟹，虾和虾蛄。^[2]它的尾鳍是较独特的月牙形，并有一条窄黄边。^[3]

生态

为热带沿岸的珊瑚礁鱼类，成鱼常栖息于比15米深的水域，而幼鱼则栖息于约4米深的区域。肉食性，常以底栖鱼类为食物。

经济利用

中型食用鱼类，肉味清淡可口，一般多见于广东餐馆，为上品菜色，但有雪卡鱼中毒的纪录，另外也可作为观赏鱼。

参考文献

1. 中国科学院动物研究所. 侧牙鲈. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. （原始内容存档于2013-12-03）.
2. Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2007). Variola louti. FishBase. Version 2007-05.
3. Lieske, E. and Myers, R.F. (2004) Coral reef guide; Red Sea London, HarperCollins ISBN 0-00-715986-2

• 台湾鱼类数据库（页面存档备份，存于互联网档案馆）