九节坂

九节坂（韩语：구절판）是古代是韩国宫廷料理中的前菜，也可以指盛放该料理的容器。9种食物放至在有9格的八边形攒盒的传统韩国料理，九节坂中间一格一般放置薄饼，周围环绕的8个格按五味五色放置蛋白丝、蛋黄丝、红萝卜丝、炒牛肉丝、石耳丝、青瓜丝、豆芽、蘑菇丝等，口味以清淡为主，食时将食材自由配搭放在薄饼卷上，配以酱油、芥末或辣椒酱。

九节坂
朝鲜语名称
谚文	구절판
汉字	九折坂
文观部式	gujeolpan
马-赖式	kujŏlp'an

现代版的九节坂

在现代韩国社会，九节坂成为韩国过年或婚礼宴席菜肴，但多省略为薄饼配6种食材，称为七节坂。

参见

• 九色攒盒：中国四川的类似食品
• 东道盆（日语：東道盆）：琉球的类似食品

参考资料