马齿苋（学名：Portulaca oleracea），又名马生菜、马齿菜、马屎苋、五行草、酸苋、猪母乳、马勺菜[1]、地马菜、马蛇子菜、长寿菜、老鼠耳、宝钏菜、蚂蚱菜，是马齿苋科马齿苋属植物。
形态
一年生草本植物，全草肥厚多汁，通常匍匐无毛；圆柱形茎下部匍匐，上部略能直立；茎分歧甚多，带有紫红色。肥厚的倒卵状楔形叶子对生，先端圆形，全缘；夏季开淡黄色小花；蒴果圆锥形，盖裂。[2][3]
李时珍说“其叶比并如马齿，而性滑利似苋”，因此得名。[4]
分布
特性
为一或二年生草本，植株形态，可分为直立型、半匍匐型及匍匐型品系三种。由于叶形如马的牙齿，又具苋菜之滑利，故名之马齿苋。自古以来，马齿苋在中国就被中医作为草药而广为应用。 喜欢温暖湿润气候，适应性较强，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。随着科学及烹调技术进步，发现马齿苋含有丰富的营养成分，若调理得法，清脆爽口、风味独特，既可生吃亦可熟食，种植时病虫害少，生长快速，可作为健康蔬菜之用，同时由于它品系多、花色艳丽，若不作为食用，亦可种于花坛，作观赏花卉之用。
用途
马齿苋经常用作绿叶菜。叶子肉质，口感脆粘，味道微酸微咸。
马齿苋含丰富的营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质 [5]。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。
中医用地上全草入药。味甘酸、性寒、无毒。功效为清热解毒，散血消肿，除湿止痢，利尿润肺，止渴生津。 主治痢疾、痈疮肿毒、臁疮、消渴生津、小便不通、白喉、久咳、蛲虫、男性阴囊湿疹、妇女赤白带下、子宫出血、痔疮出血、乳疮。[6][2]
在希腊的民间马齿苋用于便秘和泌尿系统炎症的治疗。古罗马的老普林尼认为马齿苋的药效很好，以至于建议大家佩戴马齿苋以驱邪 （《博物志》 20.120）[7]。
相关条目
参考文献
延伸阅读
外部链接
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