蛋类用于饮食的动物蛋品 / 维基百科,自由的 encyclopedia 蛋类,此处特指食用卵,作为食物已有数千年的历史。最常见包括鸡蛋[1],还有鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等禽类的卵,以及多种鱼类的鱼卵,少数地区尚有食用虫卵。 此条目需要补充更多来源。 (2017年8月13日) 此条目介绍的是人类食用的卵。关于卵生动物产下的卵或蛋,请见“卵”。关于受精前的雌性生物生殖细胞,请见“卵细胞”。关于胎生动物发育初期的单细胞型态,请见“受精卵”。关于男性生殖器官的一部分,请见“睾丸”。 鹌鹑蛋、鸡卵与鸵鸟蛋 卵(蛋)为雌性卵生动物所产下,受精之后可孵出动物。蛋通常有胶状物质或卵壳保护,而当中的卵白和卵黄被各种薄膜包裹。 蛋黄和全蛋存储大量的蛋白质、胆碱和其他营养素。故此,美国农业部将蛋在饮食金字塔中界定为肉类食品。
蛋类,此处特指食用卵,作为食物已有数千年的历史。最常见包括鸡蛋[1],还有鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等禽类的卵,以及多种鱼类的鱼卵,少数地区尚有食用虫卵。 此条目需要补充更多来源。 (2017年8月13日) 此条目介绍的是人类食用的卵。关于卵生动物产下的卵或蛋,请见“卵”。关于受精前的雌性生物生殖细胞,请见“卵细胞”。关于胎生动物发育初期的单细胞型态,请见“受精卵”。关于男性生殖器官的一部分,请见“睾丸”。 鹌鹑蛋、鸡卵与鸵鸟蛋 卵(蛋)为雌性卵生动物所产下,受精之后可孵出动物。蛋通常有胶状物质或卵壳保护,而当中的卵白和卵黄被各种薄膜包裹。 蛋黄和全蛋存储大量的蛋白质、胆碱和其他营养素。故此,美国农业部将蛋在饮食金字塔中界定为肉类食品。