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田园沙拉酱
美式沙拉調味醬 / 维基百科,自由的 encyclopedia
田园沙拉酱(英文:Ranch Dressing),又称牧场沙拉酱或乡村沙拉酱,是一种美式的沙拉调味酱,通常是由酪乳、盐、大蒜、洋葱、芥末、香草(一般是细香葱、欧芹和莳萝)和香料(一般是黑胡椒粉,红甜椒粉和芥末籽粉)与蛋黄酱混合制作而成的。有时酸奶油和酸奶会被用来代替配料中的酪乳和蛋黄酱。
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自1992年这种酱汁的销量超过意大利风沙拉酱以来,田园沙拉酱一直是美国最畅销的沙拉酱。[1] 在美国,它还常被用做小食(比如薯片)的蘸料或者其他料理中的调味料。 根据2017年的一项研究,40%的美国人将田园沙拉酱视作最喜爱的酱汁。[2]