柱侯鸡维基百科,自由的 encyclopedia 柱侯鸡又称佛山柱侯鸡,因其主要调味料柱侯酱为佛山特产。 作法 柱侯鸡有两种做法:原只炆或斩件炆,原只炆的话先将鸡炸至7成熟,斩件炆的话则先将鸡件爆炒至7成熟,而炸或爆炒前都须以姜汁、盐、胡椒粉腌过。将以已爆香的姜片、干葱、蒜头加入鸡、柱侯酱、生抽、糖、酒炒匀后加水炆熟即成。 参考资料 陈纪临; 方晓岚. 《巧手精工順德菜》. 万里机构. 2013: 页36. ISBN 978-962-14-5112-5. 这是一篇与食物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编
柱侯鸡又称佛山柱侯鸡,因其主要调味料柱侯酱为佛山特产。 作法 柱侯鸡有两种做法:原只炆或斩件炆,原只炆的话先将鸡炸至7成熟,斩件炆的话则先将鸡件爆炒至7成熟,而炸或爆炒前都须以姜汁、盐、胡椒粉腌过。将以已爆香的姜片、干葱、蒜头加入鸡、柱侯酱、生抽、糖、酒炒匀后加水炆熟即成。 参考资料 陈纪临; 方晓岚. 《巧手精工順德菜》. 万里机构. 2013: 页36. ISBN 978-962-14-5112-5. 这是一篇与食物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编