柱侯酱维基百科,自由的 encyclopedia 柱侯酱是一种酱料,佛山特产,用黄豆、盐、糖、芝麻和生抽等制成的。主要用于肉类,例如牛腩。 历史 始创人是清朝佛山祖庙附近三元里开食店的厨师梁柱侯,他以秘制酱汁炆牛腩、牛杂。被佛山的三品楼聘为厨师后继续研究出适合炆鸡、牛腩、牛杂的酱汁,佛山人称之为柱侯酱。 配方 原豉酱(未抽过豉油的原豉酱) 芝麻酱 蒜头 姜 陈皮 糖 油 水 参考资料 陈纪临; 方时岚编著. 巧手精工順德菜. 香港: 万里机构. 2013. ISBN 978-962-14-5112-5 (中文(繁体)). 这是一篇与食材或调味料相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编
柱侯酱是一种酱料,佛山特产,用黄豆、盐、糖、芝麻和生抽等制成的。主要用于肉类,例如牛腩。 历史 始创人是清朝佛山祖庙附近三元里开食店的厨师梁柱侯,他以秘制酱汁炆牛腩、牛杂。被佛山的三品楼聘为厨师后继续研究出适合炆鸡、牛腩、牛杂的酱汁,佛山人称之为柱侯酱。 配方 原豉酱(未抽过豉油的原豉酱) 芝麻酱 蒜头 姜 陈皮 糖 油 水 参考资料 陈纪临; 方时岚编著. 巧手精工順德菜. 香港: 万里机构. 2013. ISBN 978-962-14-5112-5 (中文(繁体)). 这是一篇与食材或调味料相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编