滷肉是指用滷汁烹煮的肉類食品，一般選用的肉類為豬肉。 一間賣潮汕滷味食品的店鋪 肉臊飯 滷肉為華人特色美食，潮汕的滷味、豬腳飯，臺灣的肉臊飯、炕肉飯尤為出名。 製作 製作滷肉的基礎是豬肉和醬油，再加入多種香料烹調而成。所選用的香料沒有既定標準，較常見的香料包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、薑、沙薑、南薑、蔥及冰糖等，也可以加入辣椒成為川味滷肉[1]。自行製作滷肉並不複雜，一般只需把豬肉和醬油、香料或使用滷包一起烹調即成[2]。 相關條目 滷 滷汁 滷味 滷蛋 滷鵝 滷肉飯 豬腳飯 炕肉飯 參考資料 查看維基詞典中的詞條「滷肉」。 [1]賞味：滷水 傳統新派總相宜 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館），蘋果日報，2014-04-27 [2]仿父秘方 18種藥材熬滷水汁 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館），太陽報，2014-03-13 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編Wikiwand - on Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
一間賣潮汕滷味食品的店鋪
肉臊飯
