前菜，是正餐中的第一道食物，在主菜之前上，起到開胃和打發時間的作用。不同地區的前菜也有不同的傳統。
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華人地區
西餐中的前菜
西餐中的前菜（法語：hors d'œuvre）主要源於法國菜式，常見的有沙拉，麵包，黃油，白水煮蛋等。而意大利的前菜（意大利語：Antipasto）則多數是冷盤，如切片的莎樂美腸、帕爾瑪火腿、芝士等。
參見
外部連結
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