火雞麵（韓語：불닭볶음면／불닭볶음麵 buldak-bokkeum-myeon，直譯：「火辣雞炒麵」），又稱辣雞麵[1]、火辣雞肉風味炒麵，是韓國三養食品公司於2012年4月推出的即食麵品牌。大杯火雞麵於2012年6月推出，小杯火雞麵於2013年11月推出。[2]2014年3月，公司累計銷售額超過1億。2015年，該品牌月銷售額達60億－70億韓圓（時值550萬－590萬美元）。[3]火雞麵是韓國市面極辣的即食麵，最初一包即食麵有4404SHU辣度。[4][5]不像大多數即食麵都有湯粉袋，三養即食麵有醬袋、薄片袋裝的乾紫菜和芝麻。
火雞麵因病毒式挑戰「火麵條挑戰」而出名，挑戰者試圖吃完一碗火雞麵，並拍照。[4][5]2016年11月，三養食品獲得了韓國穆斯林聯合會清真委員會頒發的火雞麵清真認證。[6]
名稱
產品
以下產品參考自三養食品官方網站。不同的產品的重量和熱量不同。[7]
| 類型 | 商品名稱 | 始售時間 | 累計銷量 | |
|---|---|---|---|---|
| 原味 | 火辣雞肉炒麵 | 2012年4月 | ||
| 大杯火辣雞肉炒麵 | 2012年6月 | |||
| 小杯火辣雞肉炒麵 | 2013年11月 | |||
| 芝士 | 芝士火辣雞肉炒麵 | 2016年3月 | ||
| 大杯芝士火辣雞肉炒麵 | 2016年3月 | |||
| 湯麵 | 大杯火辣雞肉湯麵 | 2016年8月 | ||
| 奶油 | 奶油火辣雞肉炒麵 | 2017年12月 | 1億[8] | |
| 大杯奶油火辣雞肉炒麵 | 2017年12月 | |||
| 炸醬麵 | 大杯奶油火辣雞肉炸醬炒麵 | 2018年3月 | ||
| 核辣（指「核彈威力的辣度」） | 核辣火雞麵 | 2018年12月 | ||
| 核辣火雞麵迷你版[9] | 2019年3月－2019年6月 | |||
| 全羅北道風味 | 大杯全羅北道風味火辣雞肉炒麵 | 2018年12月 | ||
| 輕裝版 | 輕裝版火辣雞肉炒麵 | 2019年10月 | ||
| 肉醬意大利粉 | 肉醬意大利粉風味火辣雞肉炒麵 | 2019年12月 | ||
| 大杯肉醬意大利粉風味火辣雞肉炒麵 | 2019年11月 | |||
| 混合 | 挑戰！混合風味火辣雞肉炒麵 | 2020年3月 |
人氣激增
火雞麵挑戰在YouTube上走紅後，火雞麵人氣飆升。這一挑戰最早於2014年由YouTube頻道「Korean Englishman」發起，該頻道主持人喬什·卡羅特向英國朋友發起挑戰，看誰能在不喝水與飲料降溫的情況下最快吃完麵條。[10]這段影片的流行吸引了世界各地的其他YouTube用戶來做同樣的挑戰。
自2016年三養食品開始對中國大陸出口以來，三養火雞麵在中國大陸的人氣也逐步攀升，中國大陸其他即食麵企業（如康師傅、白象、南街村等[11]）也紛紛效仿，推出類似產品[12]。
吉祥物
爭議
2022年4月初，有網民發現在三養韓文官方網站上，火雞麵的保質期為六個月，切換其他語言則顯示為一年，故認為三養對待國內外市場是雙重標準[14]。對此，三養方麵接受中國中央電視台採訪時解釋稱，因物流及檢驗檢疫過程漫長，故出口到國際市場的三養火雞麵會加入抗氧化劑延長保質期；而韓國本土版流通速度較快，故不會添加抗氧化劑，保質期也較短。[15]
2024年，丹麥獸醫和食品管理局要求召回部份口味的火雞麵，理由為這些口味的辣椒素過多，食用者會有急性中毒的風險。[16]
參考文獻
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