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電離（英語：Ionization），或稱游離、電離作用、離子化，是指在（化學性的）能量作用下，原子、分子在水溶液中或熔融狀態下產生自由離子的過程。
電離大致可細分為兩種類型：一種連續電離（sequential ionization）和非連續電離（nonsequential ionization）。在經典物理學中，只有連續電離可以發生。非連續電離則違反了若干物理定律，屬於量子電離。
例如：
只適用於經典物理和玻爾模型，使原子和分子電離完全確定性，即每一個問題，始終有一個明確的和可計算的答案。
電離理論是1884年時由瑞典化學家S.A.阿瑞尼士提出的，因此也稱為阿瑞尼士電離理論，又稱為酸鹼電離論。阿瑞尼士提出電解質會在溶液中自動的離解成正、負離子的理論。
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