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樹又稱樹木，在植物學定義中，是一種多年生植物，具有拉長的莖（稱作樹幹），通常支持枝和葉。在一些更狹義的用法中，樹僅包括具有次生生長的木本植物（具有木質樹幹及樹枝）、可用作木材的植物或高於特定高度的植物。
一般將喬木稱為樹，具主幹，植株一，分枝距離地面較高，可以形成樹冠。俗語中也將比較大的灌木稱為「樹」，如石榴樹、茶樹等。此外，高大的草本植物，口語也將之稱為「樹」，如香蕉樹、棕櫚樹、樹蕨，甚至竹子。無論是哪種定義，樹指的都不是一個單一的分類階元——樹的共同特徵是多種植物趨同演化的結果。[1]
樹在減少土地侵蝕及調整氣候上相當的重要，樹可以從空氣中吸收二氧化碳，將大量的碳儲存在組織內。樹木和森林是許多物種的棲息地。熱帶雨林是世界上生物多樣性最豐富的地方之一。樹可以提供遮陰及保護，木材可供建築用，木炭可以用來加熱及烹煮，果子可以用來作為食物。在世界各地的森林面積正在下降，目的是要增加可以農業使用的土地。由於樹的長壽及實用，在許多神話中也有樹的出現。
2015年有報告估計地球上共有約3兆棵大樹，當中約1.39兆棵在熱帶和亞熱帶，6100億棵在溫帶，7400億棵在圍繞北極的北方森林。與11000年前比較，人類活動已導致樹的數量減少一半。現時人類每年除去約150億棵樹，只植回約50億棵[2][3]。
經過2年的努力，2020年國際植物園保護聯盟（BGCI）攜手全球植物學機構，首次全面系統地統計了全世界樹木的種類，為60065種，並構建了全球樹木查詢數據庫[1][4][5]
雖然樹是一個常用的詞語，但沒有一個廣為認同的定義，不管是植物學上的定義或是日常生活的定義都沒有[6]。
因為樹本意是一個人為分類法，不同的樹之間沒有血緣關係。一般稱為樹的都集中在兩類當中，便是雙子葉植物(闊葉樹)和松柏門(針葉樹)，可兩個門或網都包括了很多草本植物和灌木。但在這兩類外仍有很多類型的樹，包括了竹、棕櫚、蘇鐵、銀杏、買麻藤等其他種子植物，何況種子植物便是由前裸子植物演化而成的。
因為維管植物先演化出木質的樹幹，生育器官較晚演化出種子，四億年前廣義蕨類植物中，便有如鱗木和蘆木及其遺孑的桫欏目等，稱得上算是最早的樹了。
廣義樹是泛指中等至高大的植物。有細長莖（或樹幹）可以支持葉子或枝條離地面相當的高度[7]。樹也常用高度來定義[8]，高度在0.5至10米（1.6至32.8英尺）的中至大型植物都算樹的，包括了灌木[9]向小型喬木過渡與大型草本植物，所以樹木的最小高度也只是大致的定義而已[8]。以此定義來看，像香蕉樹及番木瓜樹等高大的草本植物也算是樹[6][10]。
狹義是樹有木質且會二次生長的莖，也就是除了每年因分生組織而高度增加以外，莖也會每年往外加粗[8][11]。此定義下像棕櫚樹、香蕉樹及番木瓜樹不論高度多高，都不能視為是樹。
中義常依使用方式來定義樹，例如指那些可以作木材用的植物為樹[12]，就是堅固的大型植物了。一些廣義的樹在木材的用途過狹了，純草本的大中型植物只可以做紙或薪柴和小型草木相似，而即使是灌木除做紙或燃料外只能小的木製品(火柴、筷箸、牙簽、棍棒等)，所以指定要有相當尺寸和堅硬的植物。但有些單子葉植物下歸類為樹[13]，約書亞樹、棕櫚和竹子沒有二次生長[14][15]，不過在一次成長時其莖部有形成木質組織，材質類似木材[16]。
樹的主要四部份是根、幹、枝、葉。樹根一般在地下，在一棵樹的底部有很多根。
在樹幹的部分分為五層。第一層是樹皮。樹皮是樹幹的表層，可以保護樹身，並防止病害入侵。在樹皮的下面是韌皮部。這一層纖維質組織把糖分從樹葉運送下來。第三層是形成層。這一層十分薄，是樹幹的生長部分，所有其他細胞都是自此層而來。第四層是邊材。這一層把水分從根部輸送到樹身各處，此層通常較心材淺色。第五層就是心材。心材是老了的邊材，二者合稱為木質部。樹幹絕大部分都是心材。
根是植物的營養器官，通常位於地表下面，負責吸收土壤裏面的水分及溶解其中的離子，並且具有支持，貯存合成有機物質的作用。位於地表外的氣生根（榕樹）也屬於根的一種。
樹幹是指樹木分枝以下的主軸部分。樹幹的主要作用是將葉子提高到地面以上，使樹木能夠超過其他植物，並與它們爭奪光線。它還將水分和養分從根部輸送到樹的空中部分，並將葉子產生的營養分配給包括根部在內的所有其他部分。
樹是陸地生態系統中重要的一部份[17]，提供動物棲地。像蕨類植物、苔蘚、蘭花、地錢及一些寄生植物（如槲寄生）等附生植物會附着在樹木的樹枝上，這些和樹棲地衣，藻類和真菌可以提供微棲息地給自身以及包括動物在內的其他生物，並且隨季節的不同，會長成葉子、花和果實等。樹下的區域有樹蔭，也會有灌木叢、落葉及枯枝、甚至倒下的樹幹，可以做為其他動植物的養份。樹木可以穩定土壤，使雨水不會快速的形成逕流，避止沙漠化，可以調節環境，也維護生物多樣性以生態系的平衡[18]。
許多的樹上有一些特有的無脊椎動物。在原始棲息地的夏櫟，上面可以找到284種不同的昆蟲[19]，而桉樹上有306種的無脊椎動物[20]，不過不在原始棲息地的樹上面的生物種類較少，例如來自南歐的假挪威槭，雖然樹皮上有地衣、苔蘚等附生植物，但上面的昆蟲就比較少[21]。
像在紅樹林的生態系統中，樹木的根部可以減緩海水流過的速度，使水中的沈積物可以沈積，減少水深，創造適當的條件使更多的紅樹林可以生長。因此紅樹林沼澤一般會再繼續往海上擴展[22]。若是有龍捲風及海嘯出現時，紅樹林沼澤也可以作為緩衝，減少破壞性的效果[23]。
插枝為植物所使用的其中一種繁殖方法，簡單的說法是把一段植物插在某物質中使其生根、發芽，然後成長開花、結果，是取得與原植物特徵一致的最有效方法，也有因植物的某一枝條發生變異（如沒刺的玫瑰），為了保護這一特徵而使用。
嫁接為植物在園藝中所使用的其中一種繁殖方法，即將植物體的一部分固定在另外一個植物體上，使其組織相互癒合，培養為獨立個體。母體被稱為砧木，嫁接的幼枝被稱為接穗。
樹是許多水果的來源，例如蘋果、李子、香蕉和櫻桃都是可以直接食用的水果。而油棕的果實可以榨油、可可樹的果實用於製作巧克力、咖啡樹的果實被用於製作咖啡。許多樹具有由堅硬的果皮和種子組成的果實，稱為堅果。例如椰子、核桃等。
樹木的葉子被廣泛地運用在家畜的飼料中，但由於多數的葉子具有高單寧，因此對人類來說會很苦。茶的原料來自於茶樹的葉子，它是世界上相當普遍的飲料。楓糖是由楓樹木質部汁液製成的糖漿，肉桂樹的樹皮能製成肉桂、丁香是丁香樹的花蕾、而肉豆蔻是肉豆蔻樹的種子，這些都被人類所食用。
用於燃料的木頭被稱為柴，在未開發國家的某些地方，柴可能是唯一的燃料，蒐集木柴是一項耗時的任務，因為必須要長時間移動並彎腰撿拾[24]。在發達國家中、柴不是燃料的唯一選擇，可能會使用木炭或木顆粒[25]。
行道樹是由人工栽種在道路中央或兩側的樹木，功能包括調節環境、綠化都市等。
預防海水快速沖刷海岸，預防各地區土石流，土石流是因為長時間的大雨或者暴風雨而不斷沖刷泥面，造成山體滑坡，泥土表面被嚴重沖刷。樹可以固定泥土，防止土石流。
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