阿薩姆紅茶

阿薩姆紅茶
Assam
類型	紅茶
原產地	印度阿薩姆邦
備註	濃稠、濃烈、麥芽香、清透鮮亮

阿薩姆紅茶
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	菊類植物 Asterids
目：	杜鵑花目 Ericales
科：	山茶科 Theaceae
屬：	山茶屬 Camellia
種：	C. sinensis
亞種：	阿薩姆紅茶 C. s. assamica
三名法
	Camellia sinensis assamica;

阿薩姆紅茶是出產於印度東北部的阿薩姆邦的紅茶，為茶樹的栽培種（Camellia sinensis var. assamica）^[1]。阿薩姆位於東喜馬拉雅山南麓，與不丹相鄰，是印度東北部的一片平原，有着喜馬拉雅山和布拉馬普特拉河的地理環境。這種盛產在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠、濃烈、麥芽香、清透鮮亮而出名^[2]。印度有半數以上的紅茶產自這區，也是繼中國以後第二個商業茶葉生產地區。在台灣日治時期，日本人把阿薩姆紅茶引入台灣，之後培育出紅玉紅茶茶種，並將之命名為台茶18號^[3]。

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發現及栽培

英國人統治印度後，便嘗試在當地尋找茶樹，以滿足英國國內的需求。正當英國植物學家嘗試培育茶苗的期間，1823年，住在阿薩姆山區的景頗族原住民^[4]，把幾片據說富有神奇療效的葉片送給旅居印度的英國冒險家羅伯特·布魯斯（英語：Robert Bruce (trader)），商人出生的他把這些不知名的葉片轉交給弟弟查爾斯·亞歷山大·布魯斯（英語：Charles Alexander Bruce），這幾片葉子輾轉被送交到位於加爾各答的植物園研究中心，該中心的負責人納薩尼爾·瓦立池博士隨即對這幾片葉片進行研究。^[5]

與此同時，蘇格蘭植物學家羅伯特·福瓊被東印度公司派遣到武夷山，在當地購得茶苗、茶籽，又聘請了8名製茶工人嘗試在印度種植中國茶葉，但英國人很快便發現中國茶種難以適應印度普遍炎熱的氣候，於是在印度本土找到的阿薩姆茶種便受到重視，並加大了對阿薩姆茶種的培育，成功在當地大量種植。這種紅茶味道濃烈，但茶色明亮，很受英國人歡迎，阿薩姆邦因而成為著名的紅茶產地^[6]。