Loading AI tools
葫芦科西瓜属的一种植物 来自维基百科,自由的百科全书
西瓜 (學名:),古稱寒瓜,是葫蘆科西瓜屬的一種植物或其果實。原產於非洲,是一種雙子葉開花植物,形狀像蔓藤,呈羽毛狀。
它所結出的果實是假果,且屬於植物學家稱為瓠果的一類。果實外皮光滑,呈綠色或黃色及有深綠色的花紋,果瓤多汁為紅色或黃色,內有籽。
西瓜可分為野生西瓜變種和栽培西瓜變種。野生西瓜(學名:Citrullus lanatus var. citroides),瓤和瓢顏色分別接近冬瓜。栽培西瓜(學名:Citrullus lanatus var. lanatus)是由野生西瓜馴化而來的栽培種。
現時很難知道種植西瓜是由何時開始,而自有紀錄以來,第一次記有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果實經常被放在法老的陵墓,以備來世享用。
有科學家認為,西瓜可能源自非洲東部,他們在蘇丹的南科爾多凡州發現了一種名為「科爾多凡瓜」的物種,根據基因比對,它很有可能是現代馴化西瓜的祖先或近親。[1][2]
直至公元10世紀,契丹人首次從中亞將西瓜帶到中國[3]。陶弘景在《本草經集注》時,曾述「永嘉有寒瓜甚大,可藏至春」。李時珍引用其言,認同其所述「蓋五代之先,瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國爾」,相信「寒瓜」就是西瓜。南宋紹興年間,洪皓《松漠紀聞續》裏始有西瓜之名,洪皓提到「西瓜形如扁蒲而圓,色極青翠,經歲則變黃。其瓞類甜瓜,味甘脆,中有汁,尤冷。《五代史‧四夷附錄》云:『以牛糞覆棚種之。』予攜以歸,今禁圃鄉囿皆有。」《事物紀原》一書中說「中國初無西瓜,洪忠宣(洪皓)使金,貶遞陰山,得食之」。紹興十三年(1143年),洪皓歸宋,帶回了西瓜種子,種植於中原地區和杭州、饒州、英州等地。
13世紀,摩爾人入侵歐洲,同時將西瓜引入。1615年,西瓜(Watermelon)這個字才在英文字典上首次出現。1500年代,西瓜才被引進至北美洲的印第安人。早期的法國探險家發現原住民在密西西比河種植西瓜,直至1629年,西瓜才從英國被引入美國,首次種植於麻薩諸塞州。而非洲的黑人奴隸及歐洲殖民亦有協助於將西瓜帶往世界各地。到20世紀,美國、俄羅斯皆發展為西瓜生產大國。[4]
首位跨越非洲的西方人戴維·利文斯通指野生西瓜在非洲西南部的喀拉哈里沙漠非常豐富,當地人稱為Tsamma,是他們主要的水源及食糧。
本種最初學名為卡爾·林奈於1753年所發表的學名Cucurbita citrullus,「Cucurbita」意為「瓜」(今南瓜屬學名),種加詞「citrullus」是「citrus」(柑橘、香櫞)的指小詞,描述的是西瓜的果肉顏色;直到1836年海因里希·施拉德首次將西瓜作為獨立一個屬的模式種發表,種加詞提升為西瓜屬的學名「Citrullus」,而原有學名被Citrullus vulgaris取代(植物學名命名規則不允許屬名與種加詞相同),新的種加詞「vulgaris」意為「尋常的,普通的」。
另外,1773年由卡爾·彼得·通貝里採集自開普敦的苦味的野生西瓜標本最初被歸類於苦瓜屬(Momordica)、於1794年發表學名為Momordica lanata,直到1916年被日本植物學家松村任三與中井猛之進重新歸類為西瓜屬,將學名修訂為Citrullus lanatus,其種加詞來自拉丁語lana,「羊毛」,意為「綿狀的,具綿狀毛的」,指其莖具毛。後來,這個類群又被視為西瓜的一部份,加上其種加詞在的發表時間早於施拉德,所以優先成為西瓜的替代學名。
然而,現在已知還有幾個早於通貝里發表的異名,如彼得·福斯科爾亡故12年後才於1775年發表的Citrullus battich,按現有規則應優先成為有效學名,為解決此一問題,Momordica lanata已被特別列為保留名,Citrullus battich則列為棄用名,以便使現有的Citrullus lanatus保持有效。
西瓜在日本稱為「スイカ」,本來為漢字「西瓜」的唐音讀法,後來受到英語:watermelon的影響,有時也用同音的漢字「水瓜」來表記。
歐洲語言中,英語稱西瓜為「watermelon」,意為「水瓜」,對應的德語為Wassermelone,另外其他對應的歐洲語言還有:法語:melon d'eau,西班牙語:melón de agua等。
除了稱其為「水瓜」之外,還有稱其產地的[b],如:
在阿富汗等地的達里波斯語中,一般稱西瓜為خربزه(xarboze),但是在伊朗的波斯語中,خربزه可以指所有的長型瓜類,該詞在其他語言中的衍生詞有[c]:
在波斯語中,還可以用تربزه(tarboze)或تربز(tarboz)來表示西瓜,其在其他語言中的衍生詞有:
在阿拉伯語中,西瓜稱為بطيخة(baṭīxa),在其他語言中的衍生詞有:
每100 g(3.5 oz)食物營養值 | |
---|---|
127 kJ(30 kcal) | |
7.55 g | |
糖 | 6.2 g |
膳食纖維 | 0.4 g |
0.15 g | |
0.61 g | |
維生素 | |
維生素A equiv. | (4%) 28 μg |
硫胺(維生素B1) | (3%) 0.033 mg |
核黃素(維生素B2) | (2%) 0.021 mg |
煙鹼酸(維生素B3) | (1%) 0.178 mg |
(4%) 0.221 mg | |
吡哆醇(維生素B6) | (3%) 0.045 mg |
葉酸(維生素B9) | (1%) 3 μg |
維生素C | (10%) 8.1 mg |
膳食礦物質 | |
鈣 | (1%) 7 mg |
鐵 | (2%) 0.24 mg |
鎂 | (3%) 10 mg |
磷 | (2%) 11 mg |
鉀 | (2%) 112 mg |
鋅 | (1%) 0.10 mg |
其他成分 | |
水 | 91.45 g |
參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量(DRI) 來源:(英文)美國農業部營養數據庫 |
西瓜果瓤(音同攘)多汁,含有豐富的維生素A及維生素C,通常是生食或者搾汁飲用,可以消暑解渴。根據美國農業部的研究顯示,每100克西瓜的食用價值如下:
一杯西瓜汁可以提供約48千卡路里、14.59毫克的維生素C及556.32IU的維生素A。另外,西瓜汁亦可提供可觀的維生素B1及維生素B6、鉀及鎂,有能對抗癌症或保護太陽灼傷皮膚功效的胡蘿蔔素抗氧化劑:茄紅素及胡蘿蔔素。西瓜盅富含的鉀元素,可以對血壓控制和心臟健康有幫助[5]。
西瓜在清朝張璐的《本經逢源》中被指是天生的白虎湯,能清熱生津,解渴除煩。西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用。若酒精中毒或酒醉後頭暈,可喝一杯西瓜汁,運用其排尿作用,幫助排走肝臟的酒精成份。 西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對醫治心血管病,如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜,能夠治療口瘡、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。
美國一些藥理學家亦發現西瓜中的瓜氨酸,有着與西地那非(威而鋼)類似的藥理作用,能增加進入陰莖海綿體內的血液量,及促進血管內釋放一氧化氮。可是,若要有一顆威而鋼一樣的效力,就必須吃最少30個西瓜。
糖尿病患者則不宜吃西瓜。西瓜內的糖份及其利尿作用,會增加糖尿病患者腎臟的負擔,提升血糖尿糖。
由於,西瓜多水份的緣故,吃太多西瓜會沖淡胃裏的胃酸,引致胃炎、消化不良或腹瀉等病。
據《本草綱目》記載:西瓜又名寒瓜。皮甘、涼、無毒。主治下列病症:
2020年,全球西瓜總產量為1.016億噸,其中中國大陸產量達6千萬餘噸,約佔全球總產量的60%。[10]除中國外,西瓜產量佔全球總產量比較高的國家還有土耳其、印度、伊朗、阿爾及利亞、巴西等,年產量均為2百萬至3百萬左右,約為全球總產量的1%左右(2020年數據)。[10]
西瓜在美國被視為種族歧視黑人的象徵符號,蓋因大眾誤認為黑人極其愛吃西瓜故。[11][12][13]
在烏克蘭,赫爾松州是該國的西瓜主要產地,因此西瓜成了赫爾松的象徵。2022年11月,烏克蘭軍隊收復了被俄軍佔領近9個月的首府赫爾松市,烏克蘭郵政推出西瓜主題郵票做為紀念[14]。
由於切片西瓜的顏色(紅色果肉、黑色瓜子、白色內果皮、綠色外皮)與巴勒斯坦國旗顏色相同,一些人會公開展示西瓜圖片,或是在網上發佈西瓜貼圖和表情,以隱晦的表達對巴勒斯坦的支持。[15]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.