菜膽雞維基百科,自由的 encyclopedia 菜膽雞為中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜。 作法 菜膽雞 雲英雞(即未生蛋的母雞)和金華火腿蒸熟後,用原湯以中火浸熟芥菜膽,芥菜摘去較粗硬的外梗,切菜頭菜尾,將爽脆的中梗連菜葉與嫩菜膽,用原雞湯以中火浸熟芥菜膽,再逐件排放在雲英雞和金華火腿之間,雞湯加蠔油、老抽、糖和金華火腿汁澆在雞件上便成。 參見 白切雞 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編
菜膽雞為中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜。 作法 菜膽雞 雲英雞(即未生蛋的母雞)和金華火腿蒸熟後,用原湯以中火浸熟芥菜膽,芥菜摘去較粗硬的外梗,切菜頭菜尾,將爽脆的中梗連菜葉與嫩菜膽,用原雞湯以中火浸熟芥菜膽,再逐件排放在雲英雞和金華火腿之間,雞湯加蠔油、老抽、糖和金華火腿汁澆在雞件上便成。 參見 白切雞 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編