蠔油維基百科,自由的 encyclopedia 蠔油是一種利用牡蠣蒸、煮後的汁液進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解、輔以其他配料製成的調味品,呈棕褐色、粘稠狀,鮮味濃郁。蠔油被普遍認為是由李錦記創始人李錦裳意外發明[1],最早於中國廣東一帶流行。 蠔油