老婆餅

老婆餅，又名為冬蓉酥，是一款發源於廣東的傳統餅食，在廣東和香港最為常見，在臺灣亦可找到。^[1]老婆餅呈圓形，外層是一層酥皮，裏面則是冬瓜蓉以及熟糯米粉，原本冬瓜蓉淡而無味，加上糖後便會呈現甜味。

老婆餅
Sweetheart cake

別稱	Wife cake, Laopo bing
上菜順序	小吃, 甜點
起源地	廣東
地區	廣東, 香港
主要成分	冬瓜, 杏仁糊, 芝麻

老婆餅
繁體字	老婆餅
簡化字	老婆饼
字面意思	wife ("sweetheart") cake
標音 官話 （現代標準漢語） - 漢語拼音 lǎopó bǐng 閩語 - 白話字 lāu-pô-piáⁿ 粵語 - 國際音標 [lo̬u pʰɔ̏ː pɛ̌ːŋ] - 粵拼 lou5 po4 beng2

老婆餅是廣東傳統食品

香港一家餅店售賣的老婆餅近照

起源傳說

1. 古時一對富裕夫婦，妻子把冬瓜做成蓉作餡製成圓形餅，並由丈夫在街市售賣，大受歡迎。丈夫便將餅命名「老婆餅」。
2. 在從前，有個老婆的家翁生病但沒藥治，自願賣身為奴；深愛老婆的老公為了贖回妻子，努力研發了一種美味可口的餅，並且靠着賣餅的錢將妻子贖回；於是，後來的人就將這種餅稱為老婆餅。
3. 由廣州蓮香樓首創，早年蓮香樓聘請一位來自潮州的點心師傅，他把老婆在家鄉自製的炸冬瓜角帶給酒樓其他師傅。^[2][3]

參考

1. 范詩敏. 正港老婆餅最早源自？台中並不是原產地！. 卡優新聞網. [2018-10-04]. （原始內容存檔於2021-03-09） （中文（臺灣））.
2. 老婆饼为什么叫老婆饼？. 上游新聞. [2021-08-20]. （原始內容存檔於2021-08-20）.
3. 老婆饼为什么叫老婆饼？老婆饼的由来，老婆饼的做法。. 妙福記. [2021-08-20]. （原始內容存檔於2021-08-20）.

外部連結

改良版老婆餅的做法_改良版老婆餅怎麼做_改良版老婆餅_菜譜_好豆^{[失效連結]}