異戊醇（英語：isoamyl alcohol）是一種清澈無色的液體，分子式為(CH3)2CHCH2CH2OH。它是八種戊醇的醇類同分異構物中的一種。它是生產香蕉油的主要成分，香蕉油是一種自然界中發現的酯，也是工業中的香料。
| 異戊醇[1] | |
|---|---|
| |
| IUPAC名 3-甲基-1-丁醇 3-Methylbutan-1-ol | |
| 英文名 | Isoamyl alcohol Isopentyl alcohol |
| 識別 | |
| CAS號 | 123-51-3 
|
| PubChem | 31260 |
| ChemSpider | 29000 |
| SMILES |
|
| InChI |
|
| InChIKey | PHTQWCKDNZKARW-UHFFFAOYAW |
| ChEBI | 15837 |
| DrugBank | DB02296 |
| KEGG | C07328 |
| 性質 | |
| 化學式 | C5H12O |
| 摩爾質量 | 88.148 g·mol⁻¹ |
| 外觀 | 無色液體 |
| 氣味 | 不愉快氣味[2] |
| 密度 | 0.8104 g/cm3（20 °C） |
| 熔點 | -117 °C [3][2]（156 K） |
| 沸點 | 131.1 °C（404 K） |
| 溶解性（水） | 28 g/L |
| 溶解性 | 易溶於丙酮、乙醚、乙醇 |
| 蒸氣壓 | 28 mmHg（20°C）[2] |
| 磁化率 | -68.96·10−6 cm3/mol |
| 折光度n25 D |
1.4502 [4] |
| 黏度 | 3.692 mPa·s |
| 結構 | |
| 偶極矩 | 1.82D[4] |
| 熱力學 | |
| ΔfHm⦵298K | -356.4 kJ·mol−1 |
| 熱容 | 2.382 J·g−1·K−1 |
| 危險性 | |
GHS危險性符號 
| |
| H-術語 | H226-H332-H335 |
| P-術語 | P261 |
| NFPA 704 |
 2
1
0
|
| 閃點 | 43 °C |
| 自燃溫度 | 350 °C |
| 爆炸極限 | 1.2 – 9% |
| PEL | TWA 100 ppm (360 mg/m3)[2] |
| 致死量或濃度： | |
LD50（中位劑量）
|
3438 mg/kg（兔子，口服） 1300 mg/kg（大鼠，口服）[5] |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
製備
通過雜醇油的分餾可以製得異戊醇。雜醇油的主要成分為戊醇、丁醇等高級醇以及少量酯類與醛類，是酒精發酵的副產物。一般而言，從雜醇油精煉出的戊醇中含有約85%的異戊醇，但其比例容易隨發酵原料的不同而異。[6]
另外一種方式是讓異丁烯在高壓（10-100atm）加熱（40-200°C）的環境下經由羰基鈷的催化，與氫氣以及一氧化碳反應產生異戊醛中間體，緊接着氫化便能得到異戊醇。這也就是化學工業上常用於製備醛類的氫甲酰化反應。[6]
+ CO + H2 
用途
參考資料
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