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古獠人在祭祀台上栽滿茅草，稱祭祀台為茅草祭台，簡稱「茅台」，此地因而得名。元代，在縣以下設寨、洞、坪、村，稱此地為茅台村。
清乾隆十年（1745年），貴州總督張廣泗奏准開發赤水河航運，在茅台設立仁岸碼頭，由於水陸暢通致使市場繁榮，因此改名益商鎮，但由於習慣稱為茅台，因而改為茅台鎮。
茅台鎮在清嘉慶、道光年間造酒已初具規模，據《遵義府志》記載：「茅台酒，仁懷城西茅台村製酒，黔省稱第一。茅台燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石」。光緒年間，「茅春、茅台燒春、回沙茅台」已遠銷諸省，其獨特工藝也大體定型。所釀之酒曰「茅台燒」。但古釀造作房被太平天國翼王石達開進攻貴州時所毀。
1930年，茅台鎮正式成立，屬第四區。1935年並區，茅台鎮屬第一區。1947年撤銷區制，茅台鎮由仁懷縣直接管理。1949年恢復區制。[2]
中華人民共和國成立後，茅台鎮屬一分處，1951年成立仁懷縣人民政府後設立十二個區，茅台鎮屬第五區（1955年第五區改為茅台區），1954年，仁懷縣政府遷到茅台鎮。1957年6月，茅台鎮升格為區級鎮，鎮區分治。1962年，茅台鎮降為鄉級鎮，改稱茅台人民公社，屬中樞區。1966年10月，縣政府遷至中樞，中樞區區公所駐地茅台，恢復茅台鎮。1992年8月，撤銷中樞區，原中樞區所轄巾華鄉、渡口鄉、茅台鄉、茅台鎮合併為茅台鎮。[3]
2015年12月8日，貴州省人民政府批覆同意仁懷市部分鄉鎮行政區劃調整，設置新的茅台鎮，下轄原茅台鎮、二合鎮、蒼龍街道青草壩村、合馬鎮羅村村、大同村、三合鎮盧榮壩村、大壩鎮堯村及原高大坪鄉堯壩村地域，鎮人民政府駐楊柳灣社區。[4]
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在貴州茅台以及整個醬酒產業的帶動下，茅台鎮2020年實現地區生產總值1092億元，是西部地區唯一一個「中國百強鎮」。管轄茅台鎮的縣級市——仁懷市，2020年的生產總值達1364億元，是貴州省首個也是目前唯一的「千億縣」，堪比地級市。[5]
茅台鎮下轄以下地區：[6]
青草壩村、楊柳灣社區、國酒社區、河濱社區、南坳社區、觀音寺社區、岩灘村、桂花村、中華村、椿樹村、元木岩村、楊灣村、太坪村、上坪村、堯村、盧榮壩村、大同村、羅村、玉屏社區、正覺寺村、同民村、柏楊村、沿河村、仁文村、雙龍村、雲柳村、向陽村和堯壩村。
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