鯧科（學名：Stromateidae）為輻鰭魚綱鯖形目[1][2]（或傳統分類法中鱸形目鯧亞目）的一個科。本科魚廣泛分佈於各大洋溫暖水域。水深約20至60公尺。
Quick Facts 鯧科, 科學分類 ...
Close
本科魚體橢圓形而側扁或延長，被小或中型圓鱗。口小，前頷骨略能伸縮，吻鈍圓且凸起。上下頷有細齒，側線1條，背鰭1枚；尾柄兩側無隆起稜脊。尾鰭深分叉，成長後有缺腹鰭者。
- 白鯧 Pampus argenteus （Euphrasen, 1788）：又稱銀鯧、鐮鯧。
- 灰鯧 Pampus cinereus (Bloch, 1795)：又名暗鯧、黑鰭、劉氏鯧。
- 華鯧 Pampus chinensis （Euphrasen, 1788）：又稱斗鯧、中國鯧。
- 珍鯧 Pampus minor Liu & Li, 1998
- 翎鯧 Pampus punctatissimus （Temminck & Schlegel, 1845）
- 海灣低鰭鯧 Peprilus burti Fowler, 1944
- 中間低鰭鯧 Peprilus medius （Peters, 1869）
- 卵形低鰭鯧 Peprilus ovatus Horn, 1970
- 北方低鰭鯧 Peprilus paru （Linnaeus, 1758）：又稱北大西洋低鰭鯧。
- 太平洋低鰭鯧 Peprilus simillimus （Ayres, 1860）
- 史氏低鰭鯧 Peprilus snyderi Gilbert & Starks, 1904
- 三刺低鰭鯧 Peprilus triacanthus （Peck, 1804）
本科過去歸類為鱸形目鯧亞目，但這一類群存有並系群問題，實際上又比鱸形目更接近海龍魚目，且能夠與鯖亞目組成單系群，於是被重新歸類於獨立的鯖形目之中[3]
在鯖形目的演化位置可能如下[3]：
（以下依2016年Betancur-R等人研究；未檢測：
鯥科 Scombropidae、
無囊鯧科 Amarsipidae、
方尾鯧科 Tetragonuridae。）
| 鯖形目 Scombriformes
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
帶魚科 Trichiuridae 
|
|
|
|
|
蛇鯖科 Gempylidae 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
長鯧科 Centrolophidae 
|
|
|
|
|
鯧科 Stromateidae 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
鯖科 Scombridae  （鯖屬 Scomber等）
|
|
|
|
|
扁鰺科 Pomatomidae 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
澳鱸科 Arripidae 
|
|
|
|
|
|
|
|
叉齒鱚科 Chiasmodontidae 
|
|
|
|
|
|
（以下依2013年
宮正樹等人研究；未檢測：
鯥科 Scombropidae、
無囊鯧科 Amarsipidae。）
| 鯖形目 Scombriformes
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
鯖科 Scombridae
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
鯧科 Stromateidae 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
長鯧科 Centrolophidae
|
|
|
|
|
長鰭帶鰆科 Scombrolabracidae 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
叉齒鱚科 Chiasmodontidae
|
|
|
|
|
方尾鯧科 Tetragonuridae 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
蛇鯖科 Gempylidae （棘鱗蛇鯖屬 Ruvettus等等）
|
|
|
|
|
|
|
|
蛇鯖科 Gempylidae  （蛇鯖屬 Gempylus等等）
|
|
|
|
|
|
|
|
帶魚科 Trichiuridae
|
|
|
|
|
|
本科魚棲息於海洋中層，幼魚為表層性魚類，成群躲在漂浮物如水母或漂流木下，成魚日間底棲，夜開始浮到上層游泳覓食。主要以底棲和浮游性甲殼類為食。每年6月左右為產卵期而靠近沿岸。
為肉食鮮美的食用魚，無棘無鱗，處理容易，骨骼脆弱而少刺，適宜煎、蒸、烤及炸等各種烹飪方式，以油煎最為盛行，各種鯧魚，以白鯧為民眾的第一選擇。
Betancur-R, R., E. Wiley, N. Bailly, M. Miya, G. Lecointre, and G. Ortí. 2014. Phylogenetic Classification of Bony Fishes --Version 3 (存档副本. [2015-08-09]. （原始內容存檔於2015-08-14）.). Betancur-R., R., R.E. Broughton, E.O. Wiley, K. Carpenter, J.A. Lopez, C. Li, N.I. Holcroft, D. Arcila, M. Sanciangco, J. Cureton, F. Zhang, T. Buser, M. Campbell, T. Rowley, J.A. Ballesteros, G. Lu, T. Grande, G. Arratia & G. Ortí. 2013. The tree of life and a new classification of bony fishes. PLoS Currents Tree of Life （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）. 2013 Apr 18.
