牛腦
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牛腦是指牛科動物的腦組織,牛腦可食用,法國、意大利、西班牙、薩爾瓦多、墨西哥、台灣等地的人們都有食用牛腦的傳統。不過生病的牛腦可能有毒,此類牛腦不應食用[1][2][3]。
參見
參考文獻
- The Basics of Mad Cow Disease. WebMD. WebMD LLC. [26 June 2018]. (原始內容存檔於2022-09-05).
- Arthur, Charles. The BSE Risk: to eat or not to eat- the facts behind the disease. The Independent. 21 March 1996 [26 June 2018]. (原始內容存檔於2018-06-26).