鯕鰍

鯕鰍（學名：Coryphaena hippurus），為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鱰科鯕鰍屬的一種。

鯕鰍
鯕鰍 Coryphaena hippurus
保護狀況
無危（IUCN 3.1）[1]
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	條鰭魚綱 Actinopteri
目：	鰺形目 Carangiformes
科：	鱰科 Coryphaenidae
屬：	鯕鰍屬 Coryphaena
種：	鯕鰍 C. hippurus
二名法
Coryphaena hippurus Linnaeus, 1758[2]
異名
Coryphaena japonica Temminck & Schlegel, 1845 Lampugus siculus Valenciennes, 1833 Scomber pelagicus Linnaeus, 1758 Coryphaena suerii Valenciennes, 1833 Coryphaena nortoniana Lowe, 1839 Lepimphis hippuroides Rafinesque, 1810 Coryphaena margravii Valenciennes, 1833 Coryphaena imperialis Rafinesque, 1810 Coryphaena vlamingii Valenciennes, 1833 Coryphaena immaculata Agassiz, 1831 Coryphaena scomberoides Valenciennes, 1833 Coryphaena argyrurus Valenciennes, 1833 Coryphaena chrysurus Lacepède, 1801 Coryphaena dorado Valenciennes, 1833 Coryphaena fasciolata Pallas, 1770 Coryphaena virgata Valenciennes, 1833 Coryphaena dolfyn Valenciennes, 1833

名稱

中文俗名三保公魚、飛虎、海（魚廉）、鬼頭刀，英語稱為「海豚魚」（dolphinfish），夏威夷語中稱mahi-mahi^[3][4]，為壯碩之意。日語中稱鱪、鱰（シイラ），西班牙語稱dorado，意為黃金。^[5]

分布

本魚分布於全球各大洋溫暖水域。^[2]

特徵

本魚體延長側扁，以前部為最高處，雄魚頭頂部隆起形成一頭飾；側線在胸鰭上方彎曲呈三角形，體有閃光呈鮮綠色，腹部淡黃色散布亮青色斑點，有些個體非常豔麗。雌魚全體呈藍青色。但魚死亡後黃色部份很快變為淺褐色。背鰭軟條58至66枚；臀鰭軟條25至31枚；脊椎骨31個，體長可達2.1公尺。

生態

本魚棲息在海洋表層，從表層至水深10公尺。喜群集於蔭影流木、浮藻區，晝行性。屬肉食性，以飛魚、虱目魚、河豚、沙丁魚、章魚或其他魚類為食。

經濟利用

食用魚，肉質白，味道淡，適合做成生魚片、醃漬、魚丸或魚鬆等等，另外也是著名的遊釣魚種。在台灣，該魚盛產於4至6及10至12月，且秋、冬季時該魚較肥美。^[5]

圖片集

• 
  台東縣成功漁港碼頭旁的漁市場內，成堆捕獲的鬼頭刀等待拍賣。

參考文獻

1. Collette, B., Acero, A., Amorim, A.F., Boustany, A., Canales Ramirez, C., Cardenas, G., Carpenter, K.E., de Oliveira Leite Jr., N., Di Natale, A., Fox, W., Fredou, F.L., Graves, J., Viera Hazin, F.H., Juan Jorda, M., Minte Vera, C., Miyabe, N., Montano Cruz, R., Nelson, R., Oxenford, H., Schaefer, K., Serra, R., Sun, C., Teixeira Lessa, R.P., Pires Ferreira Travassos, P.E., Uozumi, Y. & Yanez, E. 2011. Coryphaena hippurus （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. In: IUCN 2012. IUCN Red List of Threatened Species. Version 2012.2. <www.iucnredlist.org （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）>. Downloaded on 23 June 2013.
2. 中國科學院動物研究所. 鲯鳅. 中國動物物種編目數據庫. 中國科學院微生物研究所. [2009-04-16]. （原始內容存檔於2016-03-05）.
3. Mary Kawena Pukui and Samuel Hoyt Elbert. lookup of dolphin. in Hawaiian Dictionary. Ulukau, the Hawaiian Electronic Library, University of Hawaii Press. 2003.
4. Common names of Coryphaena hippurus. Fishbase. [16 August 2011]. （原始內容存檔於2020-11-16）.
5. 秋來魚肥－鬼頭刀. 水試專訊. No. 85 (農業部水產試驗所): 32–34. ISSN 1729-2859.

• Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2011). Coryphaena hippurus. FishBase. Version 2011-12.
• 台灣魚類資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

擴展閱讀

維基物種上的相關資訊：鯕鰍

外部連結

• 牛頭魚 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - 香港海水魚資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）