馬鮫屬學名Scomberomorus),又稱馬加鰆屬,通稱馬加鰆馬鮫魚馬交魚馬加魚鰆魚鮁魚竹鮫梭齒魚;屬鯖形目(或傳統鱸形目鯖科海魚。

Quick Facts 馬鮫屬, 科學分類 ...
馬鮫屬
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𩵚魠魚 (Scomberomorus commerson),澎湖
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 條鰭魚綱 Actinopteri
目: 鯖形目 Scombriformes
科: 鯖科 Scombridae
亞科: 鯖亞科 Scombrinae
族: 馬加鰆族 Scomberomorini
屬: 馬加鰆屬 Scomberomorus
Lacepède, 1801

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特徵

馬鮫魚身體延長,一般長為25至50厘米,體重300至1000克,最大可達一米左右,體重達到4.5千克以上。身體銀灰色,具有暗色橫紋,肋下有7-8個灰色斑點;吻尖突,口大斜裂,牙齒偏側,似刀刃般鋒利,上下頜各一行;魚鱗細小或退化;背鰭2個,第2背鰭及臀鰭後部各具有7-9個小鰭。

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巴西馬鮫
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康氏馬鮫
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條斑馬鮫

習性

幼魚以甲殼類、魚類等為食,長大以後為肉食性動物,主要以鯷魚等魚類為食。

分布

分布於北太平洋西部、產於東海、黃海、渤海和南海。在產區,以大洲島海域出產的馬鮫魚為佳。

臺灣分布

  1. 台灣馬加鰆,閩南語為白腹仔。
  2. 高麗馬加鰆,閩南語為闊腹。
  3. 日本馬加鰆,閩南語為正馬加或正馬鮫。
  4. 康氏馬加鰆,閩南語為𩵚魠魚𩵚魠或源自「塗魠」[1])。台中與台南為捕𩵚魠魚基地之一,而冬天時澎湖海域所產𩵚魠魚亦富盛名。
  5. 中華馬加鰆,閩南語為疏齒或大耳。

食用

  • 烤馬鮫魚:為中國古時宮廷料理,被美食家譽為「仙界美食」,自古以來就備受寵愛。
  • 鮁魚肉餡餃子:中國渤海灣沿岸地區常見的食品。

臺灣人重視此魚類,列為十大美味魚類之一,稱一、二紅魦、三、四馬鮫、五、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子[2]

潮州人稱:「好魚馬鮫,好菜芥藍薳,好戲《蘇六娘》」[3]潮劇《蘇六娘》:「欲食好魚馬鮫鯧,欲娶嬌妻蘇六娘」

下屬物種

本屬包括以下物種:

  • Scomberomorus avirostrus Abdussamad, Toji, Margaret, Mini, Rajesh, Azeez, Vinothkumar, Retheesh, Abbas, Shihab, Sneha, Prathibha & Gopalakrishnan, 2023[4]
  • Scomberomorus avitus Bannikov, 1985
  • Scomberomorus bleekeri (Storms, 1892)
  • 巴西馬鮫 Scomberomorus brasilensis Collette et al., 1978
  • Scomberomorus brasiliensis Collette, Russo & Zavala-Camin, 1978
  • 大耳馬鮫 Scomberomorus cavalla (Cuvier, 1829)
  • 康氏馬鮫 Scomberomorus commerson (Lacepède, 1800),康氏馬加鰆
  • 美洲馬鮫 Scomberomorus concolor (Lockington, 1879)
  • 斑點馬鮫 Scomberomorus guttatus (Bloch & Schneider, 1801),台灣馬加鰆
  • 朝鮮馬鮫 Scomberomorus koreanus (Kishinouye, 1915),高麗馬加鰆
  • 線紋馬鮫 Scomberomorus lineolatus (Cuvier, 1829)
  • 橢斑馬鮫 Scomberomorus maculatus (Mitchill, 1815)
  • 巴布亞馬鮫 Scomberomorus multiradiatus Munro, 1964
  • Scomberomorus munroi Collette & Russo, 1980
  • 澳洲馬鮫 Scomberomorus munroi Spotty
    • Scomberomorus munroi x Scomberomorus semifasciatus
    • Scomberomorus munroi x semifasciatus
  • 藍點馬鮫 Scomberomorus niphonius (Cuvier, 1832),日本馬加鰆
  • Scomberomorus orientalis Lacepede
  • 南非馬鮫 Scomberomorus plurilineatus Fourmanoir, 1966
  • Scomberomorus priscus Casier, 1966
  • 昆士蘭馬鮫 Scomberomorus queenslandicus Munro, 1943
  • 條斑馬鮫 Scomberomorus regalis (Bloch, 1793)
  • Scomberomorus saevus Bannikov, 1982
  • 半線馬鮫 Scomberomorus semifasciatus (Macleay, 1883)
  • 東太平洋馬鮫 Scomberomorus sierra Jordan & Starks, 1895
  • 中華馬鮫 Scomberomorus sinensis (Lacepède, 1800),中華馬加鰆
  • 西非馬鮫 Scomberomorus tritor (Cuvier, 1832)
歸入本屬的物種:
  • Cybium bartonense Woodward, 1901
  • Cybium excelsum Woodward, 1901
  • Cybium loczyi Weiler, 1938
  • Cybium macropomum (Agassiz, 1839)
  • Cybium mertensii Cuvier, 1832
  • Cybium stormsi (Leriche, 1905)

註釋

延伸閱讀

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