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炸大蝦(日語:海老フライ/エビフライ ebi furai),將蝦去殼、去泥腸、留下蝦尾,蝦子沾上薄薄一層蛋液後,再沾上麵包粉或麵粉漿,下油鍋油炸至呈現金黃色酥脆外皮。常搭配高麗菜絲。常見的調味用沾醬是辣醬油、檸檬汁、塔塔醬或蕃茄醬。
此條目沒有列出任何參考或來源。 (2015年9月28日) |
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