圣安娜饼屋是香港一家售卖面包及西饼的连锁店，成立于1972年，1991年在香港联合交易所上市（前港交所上市编号：0192），香港店铺共115间、广州26间、澳门12间、合共153间。
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历史
圣安娜饼屋在1972年于香港岛跑马地开设其第一间分店。以前主要的分店集中香港岛、九龙一带。1985年，圣安娜饼屋先后于荃湾沙咀道及沙田新城市广场开设新界西及新界东首间分店。
1991年，圣安娜饼屋由香港饮食管理有限公司（前身为八佰伴饮食）（港交所：0668）收购，成为其附属机构。
1992年，圣安娜饼屋于澳门开设首间分店，同年开始设立其月饼品牌，推销至香港、北美洲及中国大陆的市场。
1993年，圣安娜饼屋于九龙九龙湾开设生产工场，1995年则亦于中国广东省深圳市设立生产工场。
1999年，圣安娜饼屋开设首间中式食肆小城知味，售卖中式小食。
2007年1月，利丰旗下的利亚零售（港交所：0831）全面收购圣安娜饼屋股份，成功将其私有化。
截至2021年6月30日，圣安娜饼屋共有121间分店。
产品
圣安娜饼屋售卖多款面包，当中不少为日式面包，此外也售卖蛋挞、蛋糕和西饼。其牛油蛋挞为椭圆形设计，成为该公司的特色产品。圣安娜饼屋也推出各种节日产品，如贺年礼盒、粽及月饼等。
2014年，有不少香港市民投诉连锁饼店的面包缩水，有媒体记者分别在不同地方的六间连锁面包店及一间面包小店，随机购买馅包调查，其中将不同五间店买到的两款蜜汁叉烧包及吞拿鱼包切开作比拼，量度由面包内侧顶部至馅料面的高度，结果发现圣安娜两款面包的空心程度最严重，当中蜜汁叉烧包空心位置高度长达3厘米，而且在五个同款面包中重量最轻；圣安娜另一款吞拿粟米蘑菇包，空心高度亦达2厘米。[1]
谣传结业
1997年11月24日下午，圣安娜饼店被谣传员工收到解雇信，当日不用上班。结业的消息瞬间传到香港不同角落，不少市民吸取“翡翠印花”（由八佰伴发出，倒闭后变成废纸）的教训，纷纷到圣安娜分店排队挤兑饼卡，将饼卡全部拿来换饼。结果造成多间分店出现混乱场面，旺角饼店一名职员分饼时更体力不支晕倒，需送院处理。其后八佰伴国际饮食有限公司发声明表示将更名为“香港饮食管理有限公司”，而市面传出圣安娜饼店倒闭的消息实属谣言。
参考文献
外部链接
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