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乌鲹（学名：Parastromateus niger）又称乌鲳，俗名为黑鲳，为乌鲹属下的唯一物种，属辐鳍鱼纲鲹形目鲹科[1]，因其外形类似于鲳科，故也曾被归类于鲳科，但两者的实际亲缘关系甚远。
乌鲹
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
| 目： | 鲹形目 Carangiformes |
| 科： | 鲹科 Carangidae |
| 亚科： | 鲹亚科 Caranginae |
| 属： | 乌鲹属 Parastromateus Bleeker, 1864 |
| 种： | 乌鲹 P. niger
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| 二名法 | |
| Parastromateus niger Bloch, 1795
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| 异名 | |
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本鱼分布于印度西太平洋区，包括东非、红海、波斯湾、马达加斯加、马尔地夫、斯里兰卡、印度、安达曼海、日本、中国沿海、台湾、菲律宾、越南、泰国、马来西亚、印尼、澳洲、马里亚纳群岛、马绍尔群岛、帛琉、新几内亚、诺鲁、密克罗尼西亚海岸等海域。[1]
水深15至40公尺。[1]
本鱼体高而极侧扁，外观卵圆形。背缘，腹缘均隆起，吻短小上下颔约略等长，各有1列尖锐细齿。第一背鳍有硬棘4枚，成长后埋于皮下或消失。臀鳍与第二背鳍略相似；胸鳍成镰刀状，胸鳍胸位，成长消失。背鳍硬棘2-6枚、背鳍软条41-46枚、臀鳍硬棘2枚、臀鳍软条35-40枚、脊椎骨24个，体长可达55公分。[1]
本鱼栖息在沿海沙泥底质海域及河口，常群集游动，白天在底部水域，到夜晚则活动在水域表面，以浮游动物为食，生活习性不明。
由于台湾人逢年过节时，习惯使用白鲳祭祖、围炉或宴客，造成白鲳价格居高不下，2014年的春节假期，台湾白鲳的拍卖价都在每公斤新台币2,300元，有时甚至高达2,800元，[2]白鲳价格太昂贵，近年来乌鲳与金鲳也受到台湾消费者的青睐，成为白鲳的代用品[3]。
古时就认为黑鲳逊于白鲳。《诸罗县志》：“鲳，身扁而短，无鳞。以紫白色者为佳，海鱼之贵品。又有黑色者，细鳞，名乌鲳，味少逊。”
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