电鳗目（学名：Gymnotiformes）为真骨骨鳔类硬骨鱼，分布于新热带界（北阿根廷至南墨西哥地区）的淡水流域[2]（有部分种类会游至半咸水流域觅食），多为夜行性。电鳗目的成员透过摆动延长的臀鳍游动，可以在自身周围产生电场进行探测与沟通。部分大型物种如电鳗（Electrophorus electricus）可以运用强力的电场进行攻击或是自卫。[3]电鳗目中有许多物种为观赏鱼，包括线翎电鳗（俗称黑魔鬼）、线鳍电鳗（俗称玻璃飞刀）与圭亚那裸背电鳗（俗称虎纹飞刀）。
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除了电鳗之外，电鳗目的成员体型侧扁且具尖细尾部，因此常被俗称为“飞刀”（弓背鱼科的成员有时也因为身形的关系同样被称为“飞刀”）。电鳗目不具有背鳍与腹鳍，臀鳍则几乎延展至整个身体的下侧，透过摆动臀鳍游动，身体则不左右摆动。这种游动方式使得电鳗目的成员得以轻易地前行或倒退游动[4]。
尾鳍大幅退化，鳃孔小，肛门则位于头部至胸鳍位置的腹侧[5]。
电鳗目具有发电器官，由肌肉细胞特化而成，让它们具有放电的能力，少数例如线翎电鳗科其发电器官则是由神经细胞特化。放电可为持续放电或者间歇性放电，间歇性放电的波形、持续时间、振福与频率会因为种的不同而有差异，用来作为种间辨别的依据[6]。
电鳗目的成员所放出的电多半仅有数毫伏，主要用于侦查周遭环境与潜藏在底部的猎物，或者用于同种之间的沟通[7]。较大型的成员如电鳗，所发出的电流足以击晕猎物[4]，新品种伏打电鳗（Electrophorus voltai）（其实是从电鳗E. electricus当中拆分出来的）可输出比一般普通电鳗发出的650伏发出更高的860伏。另一个新品种瓦氏电鳗（electroporus vari）则能发出572伏。
目前电鳗目共有5科34属约250种，有部分物种尚未有明确分类[8][9][10]，所以实际的物种数仍然尚待明确。[11]电鳗目被认为是鲇形目的姊妹群[12][13]，大约在1亿2千万年前的白垩纪时期分歧。
电鳗目为辐鳍鱼纲的其中一目，其下分2个亚目：[14][10]
电鳗目 Gymnotiformes
- 裸背电鳗亚目 Gymnotoidei
- 裸背电鳗科 Gymnotidae
- 线鳍电鳗亚目 Sternopygoidei
- 大吻电鳗总科 Rhamphichthyoidea
- 大吻电鳗科 Rhamphichthyidae
- 短吻电鳗科 Hypopomidae
- 线翎电鳗总科 Apteronotoidea
- 线鳍电鳗科 Sternopygidae
- 线翎电鳗科 Apteronotidae
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