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温度是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。温度只能通过物体随温度变化的某些特性来间接测量，而用来量度物体温度数值的标尺叫温标。它规定了温度的读数起点（零点）和测量温度的基本单位。温度理论上的高极点是“普朗克温度”，而理论上的低极点则是“绝对零度”。“普朗克温度”和“绝对零度”都是无法通过有限步骤达到的。目前国际上用得较多的温标有摄氏温标（°C）、华氏温标（°F） 、热力学温标（K）和国际实用温标。
温度是物体内分子间平均动能的一种表现形式。值得注意的是，少数几个分子甚至是一个分子构成的系统，由于缺乏统计的数量要求，是没有温度的意义的。
温度出现在各种自然科学的领域中，包括物理、地质学、化学、大气科学及生物学等。像在物理中，二物体的热平衡是由其温度而决定，温度也会造成固体的热涨冷缩，温度也是热力学的重要参数之一。在地质学中，岩浆冷却后形成的火成岩是岩石的三种来源之一，在化学中，温度会影响反应速率及化学平衡。大气层中气体的温度是气温（atmospheric temperature），是气象学常用名词。它直接受日射所影响：日射越多，气温越高。
温度也会影响生物体内许多的反应，恒温动物会调节自身体温，若体温升高即为发热，是一种医学症状。生物体也会感觉温度的冷热，但感受到的温度受风寒效应影响，因此也会和周围风速有关。
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使用当代科学温度计和温度标记法进行温度计量可以追溯到18世纪早期，加布里埃尔·华伦海特使用了奥勒·罗默发明的温度计（转换成了水银）和标记方式。华氏温标仍然在美国日常生活中使用。
使用温度计标定的温度可以通过温度换算转换为多种温度计量法。在当今世界大多数国家（除了伯利兹、缅甸、利比里亚和美国外），摄氏温标是最为广泛的计量法。大多数科学家使用摄氏温标，并在热力学温度上使用摄氏温标演化出来的热力学温标，其起始点0K = −273.15°C（绝对零度）。在美国，工程领域、高科技行业以及美国联邦规格（民用和军用）上也会使用热力学温标和摄氏温标。在美国的其他一些工程领域，针对诸如燃烧等热力学相关标准时也会使用兰金温标（对华氏温标的调整）。
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在日常使用中，一般为了方便起见都会将其转换为摄氏温标，其中0°C接近水的冰点，100°C则为水在海拔0M的沸点。由于液态的水滴会出现在低于零度的云层中，因此0°C更好的定义是冰的融化点。在这种温标下，1摄氏度和1K温度变化是一样的。
根据国际协议，[1]热力学温标和摄氏温标都通过两个固定点定义：维也纳标准平均海水的绝对零度和三相点。绝对零度被定义为0K及−273.15°C。在该温度下，所有经典分子运动都会停止，处于经典模型下的完全静止状态。在量子结构下，在绝对零度下仍然有运动和能量，被称为零点能量。物质处于其基态[2]，不包含热能。水的三相点则被定义为273.16K和0.01°C。
而美国广泛使用的华氏温标中，水的冰点为32 °F，沸点为212 °F。
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下面的表格展示了各温标如何转换为摄氏温标。
| 从摄氏温标转换 | 转换为摄氏温标 | |
|---|---|---|
| 华氏温标 | [°F] = [°C] × 9⁄5 + 32 | [°C] = ([°F] − 32) × 5⁄9 |
| 热力学温标 | [K] = [°C] + 273.15 | [°C] = [K] − 273.15 |
| 兰金温标 | [°R] = ([°C] + 273.15) × 9⁄5 | [°C] = ([°R] − 491.67) × 5⁄9 |
| 德利尔温标 | [°De] = (100 − [°C]) × 3⁄2 | [°C] = 100 − [°De] × 2⁄3 |
| 牛顿温标 | [°N] = [°C] × 33⁄100 | [°C] = [°N] × 100⁄33 |
| 列氏温标 | [°Ré] = [°C] × 4⁄5 | [°C] = [°Ré] × 5⁄4 |
| 罗氏温标 | [°Rø] = [°C] × 21⁄40 + 7.5 | [°C] = ([°Rø] − 7.5) × 40⁄21 |
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| 温度 | 黑体电磁辐射峰值辐射波长[3] | ||
|---|---|---|---|
| 开尔文 | 摄氏度 | ||
| 绝对零度 （严格按照定义） |
0 K | −273.15 °C | 无 |
| 目前达到的最低温度[4] | 100 pK | −273.149999999900 °C | 29,000 km |
| 玻色–爱因斯坦凝聚最低温[5] | 450 pK | −273.14999999955 °C | 6,400 km |
| 1毫开 （严格按照定义） |
0.001 K | −273.149 °C | 2.89777 m （广播，调频波段）[6] |
| 宇宙微波背景辐射 | 2.7 K | -270.45 °C | 1.063 mm （微波） |
| 维也纳标准平均海水的三相点 （严格按照定义） |
273.16 K | 0.01 °C | 10,608.3 nm （长波红外线） |
| 水的沸点[A] | 373.1339 K | 99.9839 °C | 7,766.03 nm （中波红外线） |
| 电灯泡[B] | 2500 K | ≈2,200 °C | 1,160 nm （接近红外线）[C] |
| 氧炔焰 | 3600 K | ≈3,300 °C | 可见光 |
| 太阳可见表面[D][7] | 5,778 K | 5,505 °C | 501.5 nm （绿-蓝光） |
| 闪电[E] | 28 kK | 28,000 °C | 100 nm （远紫外线光） |
| 太阳核心[E] | 16 MK | 1600万 °C | 0.18 nm （X射线） |
| 核武器 （最高温度）[E][8] |
350 MK | 3.5亿 °C | 8.3×10−3 nm （伽马射线） |
| 桑迪亚国家实验室 Z machine[E][9] |
2 GK | 20亿 °C | 1.4×10−3 nm （伽马射线）[F] |
| 大质量恒星最后一天的核心[E][10] | 3 GK | 30亿 °C | 1×10−3 nm （伽马射线） |
| 融合中的双中子星系统[E][11] | 350 GK | 3500亿 °C | 8×10−6 nm （伽马射线） |
| 相对论重离子对撞机[E][12] | 1 TK | 1兆 °C | 3×10−6 nm （伽马射线） |
| CERN质子-核碰撞[E][13] | 10 TK | 10兆 °C | 3×10−7 nm （伽马射线） |
| 宇宙在大爆炸之后5.391×10−44 s[E] | 1.417×1032 K | 1.417×1032 °C | 1.616×10−26 nm （普朗克长度） |
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由于温度会对体积、密度、声速、阻抗等物理量产生影响，因此可以通过测量这些物理量数值的变化来测量温度。目前温度测量的方法有数十种，按照测量原理可以分为以下几类：
- 膨胀测温法，是采用几何量(体积、长度)作为温度的标志。如水银温度计的测量范围大约是－30～300°C，酒精温度计的测量范围大约是-115～110℃，
- 电学测温法，是采用某些随温度变化的电阻等电学量作为温度的标志。电阻温度计多用于低于600℃的场合，热电偶温度计测量范围一般在1600℃以下，此外还有半导体热敏电阻温度计。
- 磁学测温法，是根据顺磁物质的磁化率与温度的关系来测量温度，常用在超低温（小于1K）测量中。
- 声学测温法，采用声速作为温度标志（声速的平方与温度成正比）。主要用于低温下热力学温度的测定。
- 频率测温法，根据物体固有频率的变化来测量温度。石英晶体温度计的分辨率可达万分之一摄氏度。
- 光学测温法，是根据黑体辐射来测量温度。如红外线温度计[14]。
- 密度测温法，如伽利略温度计。
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