莴笋
维基百科,自由的 encyclopedia
莴笋(学名:Lactuca sativa var augustana),又称茎用莴苣、千金菜、香马笋,台湾称为嫩茎莴苣,台语称为莴菜心(A菜心),英语中称之为celtuce(芹菜和莴苣的组合词)、stem lettuce、或Chinese lettuce。莴笋是菊科莴苣属的一个栽培品种,其嫩叶和肥大的茎均富含维生素和微量元素,可作蔬菜食用。莴笋在中国南北各地均有栽培,在欧美地区较为少见。
Quick Facts Celtuce, 种 ...
Celtuce | |
---|---|
嫩茎莴苣 | |
种 | Lactuca sativa var. augustana |
栽培品种 | 'Celtuce' |
起源 | Mediterranean region |
Close
Quick Facts 每100 g(3.5 oz)食物营养值, 热量 ...
每100 g(3.5 oz)食物营养值 | |
---|---|
75 kJ(18 kcal) | |
3.65 g | |
膳食纤维 | 1.7 g |
0.3 g | |
0.85 g | |
维生素 | |
维生素A equiv. | (22%) 175 μg |
硫胺(维生素B1) | (5%) 0.055 mg |
核黄素(维生素B2) | (6%) 0.07 mg |
烟碱酸(维生素B3) | (4%) 0.55 mg |
(4%) 0.183 mg | |
吡哆醇(维生素B6) | (4%) 0.05 mg |
叶酸(维生素B9) | (12%) 46 μg |
维生素C | (23%) 19.5 mg |
膳食矿物质 | |
钙 | (4%) 39 mg |
铁 | (4%) 0.55 mg |
镁 | (8%) 28 mg |
锰 | (33%) 0.688 mg |
磷 | (6%) 39 mg |
钾 | (7%) 330 mg |
钠 | (1%) 11 mg |
锌 | (3%) 0.27 mg |
[1] 参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 来源:(英文)美国农业部营养数据库 |
Close