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耳乌贼目(学名:Sepiolida)是头足纲的一个分类,跟墨鱼目的关系密切。与乌贼目的物种比较,耳乌贼目物种的外套膜比较圆,而且没有乌贼骨;体形也较其他十腕总目的物种为小(雄性的外套膜长度介乎 1 cm 至 8 cm)[1],所以又名饺子乌贼[2]。与其他十腕总目的物种一样,有八条手臂和两条触手。
耳乌贼目生活于太平洋的浅海岸,有部分亦会于印度洋[2]及南非西部的开普半岛出现。他们的移动方式,除了可使用其肉鳍,还可以透过喷射推进。
短尾鱿鱼跟可发出生物光的细菌费氏弧菌有共生关系。这些细菌居住在乌贼的外套膜的在一个特殊发光器官内。当鱿鱼以糖和氨基酸溶液喂养这种细菌,细菌发出的光会跟从底下照到鱿鱼的外套膜相配合,从而把鱿鱼的剪影隐藏。
耳乌贼目是一种多次繁殖动物[1],在其短短一年的寿命里[1][2],其雌性会产卵数次,每次会产出1-400颗卵子,视乎乌贼的品种而定[1]。 乌贼每次交配的时间都长达三小时[2],以确保卵子能够成功受精,增加繁衍后代的机会。交配之后,乌贼都会因为有半小时动弹不得,所以完事后通常会躲在砂子底下,以确保自己的安全,[2]然后才会产卵。产出来的卵子会用沙土覆盖,没有父母照顾的[1]。
耳乌贼目从即开始孵化后,就立即跟周围海水的鲵弧菌建立共生关系,让细菌在其未成熟的发光器官内定植。当细菌在乌贼的发光器官内定植后,会催生乌贼性成熟[1]。
现时耳乌贼目包括有约70个品种。 当中后耳乌贼科(Sepiadariidae)包括有二个属七个品种,而其余的均属于乌贼科(Sepiidae)。 耳乌贼科(Sepiolidae)现时的分类有争议,将来可能会有改变[1]。