豆沙,或称作豆泥豆蓉豆茸,是东亚常用的甜点材料,是由磨成茸状的豆混合了而成。通常以红豆绿豆作为馅料。

红豆沙
豆沙馅料的煎饼

制法

绿豆泥

绿豆沙内馅。做法是蒸剥好壳的绿豆一小时以上,再炒干并拌入糖、核桃等各家配料,进一步做成豆沙肉松、豆沙肉角等口味。

红豆泥

中国北方的豆沙馅的做法是将红豆去掉豆皮,弄碎煮烂,加,再用一炒。

豆沙相关甜点

糖水

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