籼稻又称秈稻(学名:Oryza sativa subsp. indica,台湾话:sián-tiū),印度型稻,是水稻的一个亚种[1]。籼稻碾出的米叫“籼米”[2],亦有称丝苗米(港澳)或在来米(台湾话:tsāi-lâi-bí)(台湾)[3]。与粳稻相比:籼稻生长适合长日照,较耐热耐旱;生长期较短,可一年两至三熟,产量高,或可和其他作物轮作;米粒长但粘性差,米粒中蛋白质和直链淀粉含量均较高[4]。
Quick Facts 籼稻, 科学分类 ...
籼稻
|
|
印度香米
|
科学分类
|
界:
|
植物界 Plantae
|
演化支:
|
维管植物 Tracheophyta
|
演化支:
|
被子植物 Angiosperms
|
演化支:
|
单子叶植物 Monocots
|
演化支:
|
鸭跖草类植物 Commelinids
|
目:
|
禾本目 Poales
|
科:
|
禾本科 Poaceae
|
属:
|
稻属 Oryza
|
种:
|
|
亚种:
|
籼稻 O. s. subsp. indica
|
三名法
|
Oryza sativa subsp. indica
Kato
|
异名
|
- Oryza sativa subsp. hsien Ting
|
Close
稻米可概分为为非洲型与亚洲型两大品系。亚洲型又可分为籼稻(印度型)、粳稻(日本型、中国型、温带粳稻)以及爪哇稻(热带粳稻)三大类。
籼稻适合于热带与亚热带地区种植,原分布在印度半岛(印度、巴基斯坦、孟加拉)、锡兰岛、中南半岛及中国南部。
传统上,华中、华南、台湾、印度及中南半岛种植的为籼稻;而中国淮河以北、西南高海拔地区及朝鲜等地所种植的水稻品种为粳稻。籼稻在长江流域(华中地区)可进行稻麦轮作,在华南地区可实行一年两熟甚至三熟。著名的有:泰国茉莉香米和增城丝苗。
台湾传统籼稻品种称为在来米,于台湾荷治时期与明郑时期自中国大陆引进。
吕坤泉; 许志圣; 杨嘉凌. 世界水稻的分類 (PDF). 农业部台中区农业改良场. [2023-12-05]. (原始内容存档 (PDF)于2024-01-29).
在來米. 教育部台湾闽南语常用词辞典. [2023-12-05]. (原始内容存档于2023-12-05).