曼特(Manti)[1],又称突厥馒头、土耳其馒头,是Dumpling的一种,在大多数突厥语族人群,以及南高加索、巴尔干半岛、中亚、阿富汗和中国穆斯林中都很受欢迎。[2]曼特也从中亚开始向俄罗斯和前苏联国家中开始流行。 [3]
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这道菜通常由五香肉混合物组成,包括羊肉或碎牛肉。放在薄面团包装纸中,煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 [2]曼特类似于饺子和包子,韩国馒头、蒙古包子以及西藏馍馍。尽管现在指代的是不同的菜肴,但“曼特(Manti)”这个名字与汉字文化圈中的“馒头”同源。 [2] [4] [5]
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专门用来蒸曼特的锅
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乌兹别克式曼特
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装满南瓜的曼特
参考
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