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在人类学家研究当中，人类最早的居住状态大部分皆是游居。经过长时间的演化及适应，慢慢发展出定居社会。然而，在现今社会，并非所有社会皆会发展出定居文化，仍然有大量游居的人类社会。如非洲的桑人、姆巴提人；大洋洲的库卡库卡人、澳洲土著；亚洲马来西亚热带雨林的巴特克人。从游居到定居的过程中，最主要的特色便是发展出农业及畜养家畜的生产方式。此一转变，便是该社会一个重要的转捩点，是文明朝向复杂化的一个重要阶段。[1]
定居，顾名思义，乃指在一个地方固定住下来[2]；定居文化，指人类居住在某地，以农业、圈养家畜获取食物资源，并发展出特色建筑、文化。[1]
定居文化的特征，主要有三：其一，出现农业与饲养家畜。人类在固定的土地上耕种和种植农作物，例如小麦、大米、玉米等。这种方式允许人类生产大量粮食，并支持更多的人口。饲养家畜可以让人类更容易获得热量，不必再浪费多余的体力、时间去狩猎，也可降低受伤死亡的风险。如此一来，人类便可将精力运用在其他地方。其二，精密建筑的出现，在游居社会中，人类需要时常搬家、迁徙，因此这个阶段的房子通常便于拆迁亦或是简单搭造，以便于移动。但到了定居阶段后，自然就会渐渐发展出可长久使用、坚固的房屋。除此之外，尚有其他大型建设，如桥梁、古罗马的引水道等。此也归因于粮食资源取得方便，人类有更多体力可以建造高难度的建筑物，使人类的生活更加便利，展现出复杂的文化形态。其三，文化演化带动定居，定居亦可能带动文化发展，定居文化也涉及家庭、家庭生活、社会互动、文化、科技和经济等方面的变化。这种文化方式往往导致人类社会的复杂化发展。渐渐地与游居社会做出明显的区别。[1]
关于定居的文化演化，并非全都是由游居到定居，接着朝复杂文明方向发展，其有许多不同的途径式。例如，采集社会亦可能是定居或半定居社会[5]。此外，在发展出高度农业的地区，有的民族可能还仍然维持着游牧的生活方式。如：罗姆人其中一个分支辛提人。
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