叉烧包是香港、澳门以至广东具代表性的粤式点心之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小为直径5公分（1.97英寸）左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。又有一说传统叉烧包的标准要求是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。在夏威夷，叉烧包被称作Manapua[1]，是夏威夷语mea ʻono puaʻa（意为“美味的猪肉食品”）的缩写，在美属萨摩亚则被称为Keke pua'a。香港另外还有“雪影叉烧包”及“雪山叉烧包”的版本[2]，将原本的蒸制改为烘烤而成[3]。
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| 类型 | 小吃类、点心类 |
|---|---|
| 起源地 | 广东、香港、夏威夷 |
| 上菜温度 | 热 |
| 主要成分 | 猪肉 |
| 菜品变种 | 烤或蒸 |
馅料及趣闻
叉烧包的馅料主要是切碎的叉烧及叉烧酱，除了选用的叉烧品质，各家店铺使用的叉烧酱对成品的味道有影响，也因为叉烧包的叉烧已经切碎及经过调味[4]，所以食客难以知悉叉烧包的红色肉馅的肉类来历，例如使用卖剩的叉烧，也因为馅料成分的不明来历[5]，故此叉烧包成为恐怖片的题材。
琐事
在粤语使用者群体里，由于Internet Explorer浏览器在图片无法显示的时候，会显示红色交叉图案代替，状似叉烧包的顶端，因此这种失效的图片也被戏称为“叉烧包”（即使用户用的可能不是 Internet Explorer）。
参见
资料出处
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