主题:饮食
維基媒體主題 / 维基百科,自由的 encyclopedia
饮食专题目前已有2,541篇条目,其中典范条目有3篇,优良条目有14篇,特色列表有0篇。
典范条目
韩国烧烤,韩语称불고기(此固有词,“불”是火的意思,“고기”是肉的意思,即“烤肉”),是源自于蒙古的烤肉料理,据说古时蒙古士兵外出征战,着装轻便并无多带炊具,就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类,所以韩国料理所使用的铜盘形状,会与盾牌的形状颇有神似之处。另一称呼是貊炙,是高句丽人固有的文化。
而今就逐渐成为了朝鲜民族宴客的料理,通常在吃铜板烤肉时,食材多以腌渍的肉类与海鲜为主,与铜板周围浅底凹陷累积酱料与蔬菜流露的汤汁和在一起烤食。而肉类又以牛肉为主,此外,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名,其肉质鲜美爽嫩。 |
你知道吗
特色图片
台湾小吃
分类
相关主题
维基专题
维基媒体计划
饮食相关影片
《料理鼠王》(英语:Ratatouille)是2007年一部由彼思动画制作室制作、华特迪士尼影片出版的动画电影。本片由毕·贝特(Brad Bird)执导,他在2005年取代Jan Pinkava成为该片导演。该片于2007年6月29日在美国上映。
它的英文片名Ratatouille来自一款同名法国菜式ratatouille(蔬菜杂烩)。遵照皮克斯的传统,在长片动画电影前一般会有5分钟的电脑动画短片,这次短片 Lifted 在本电影前放映。 料理鼠王是皮克斯动画工作室被迪士尼收购后出品的第一部动画电影,由于皮克斯动画工作室的强大号召力,到2007年10月末北美的票房已经超过2亿美元,全球票房超过5亿美元。 |
维基主题
主题首页 | 从哪里开始 |
饮食主题
饮食的概念涵盖任何的食物与饮料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成,能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多不同的方式获得食物。
经过烹调后的食物称为菜肴,许多的文化或宗教通常都有各式各样独特的菜肴、烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物,称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流,而不仅于消费。
人类是杂食性动物,食物的消费会受到地域或是社会结构(例如价值观)的影响。有许多研究分析进食的习惯,还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。