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饭团
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饭团泛指在汉字文化圈中各种用米饭捏成的团状食物,通常中间包有各种馅料,但同样由米饭包馅而成的粽子及糯米鸡并不归于此定义内。
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中式粢饭盛行于华南地区,常见的形状有椭圆形、圆形与长条形等,主材以糯米为主,而内馅则会加入油条、豆干、肉松、酸菜、榨菜等,因地而异,为受欢迎的早餐菜式并常搭配豆浆食用。现代粢饭也会加入鲔鱼、玉米、火腿等食材。
日式饭团(日语:
二十世纪初,饭团、寿司卷等日本菜经由日本统治传入朝鲜半岛[1][2][3][4][5],最后演变成在地朝鲜化的变体拳头饭(韩语:주먹밥(朝鲜语:주먹밥),罗马化:jumeokbap)及海苔饭卷(韩语:김밥,罗马化:gimbap)等。