Loading AI tools
桃金娘科番石榴屬植物 来自维基百科,自由的百科全书
番石榴(学名:Psidium guajava)是桃金娘科番石榴属的常绿灌木或小乔木植物,原产于加勒比地区、中美洲和南美洲,广泛栽培于热带及亚热带地区[2]。是许多国家的重要经济果树,如中国大陆、台湾、泰国、越南、印度、巴西、墨西哥[3]。在米其林出版的2011年Michelin Green Guide Taiwan中特别推荐番石榴为台湾特色水果之一[4]。
中国大陆及香港皆称作番石榴[5]。台湾俗称为芭乐,源自台湾话的林拔仔,简称菝仔[6][7]。粤语又叫做番稔、花稔[8]。英名Guava,是来自阿拉瓦克语的guayabo[9]。
早期品种,闻上去有一股特殊味道,不为人喜爱,故又名臭果、鸡屎果或鸡矢果[10]。现代的品种已经变成又甜又香,与早期的品种完全不同了[11]。
闽南语称番石榴为林菝仔(ná-pua̍t-á )、菝仔或拔仔(pua̍t-á),后者语源可能来自部分西班牙语音译[5][12]。而客家语亦作朳仔(bad-eˋ),潮汕以木仔(mog8-ze2)称呼[5]。台湾一般俗写为芭乐[11],澳门及珠海一带粤语又叫作花稔(faa1-nam5)、番稔(faan1-nam5)[8]。另于金沙江中游干热河谷地区称番石榴为白果或红心果[13]。
番石榴是热带乔木或灌木,原产于中美洲墨西哥到南美洲北部,被引入到世界各地的热带和亚热带地区取果实用来食用[10]。在一些国家,种植、加工和出口番石榴果实形成规模庞大的产业[3]。番石榴已经侵入牧草地和野地,排挤当地植物,部分原因是它能够生长在各种不同的土壤和气候;在某些官方排名,番石榴是入侵性最高的物种之一[14]。
番石榴为灌木或小乔木;通常有10米高,偶尔高达20米。根部浅;树皮光滑,淡红褐色,树皮会大片剥落,暴露树皮下绿色层;主干通常直径约25公分,最大可达60公分,外表骨质嶙峋。嫩枝4角有柔毛;树叶对生,卵形,椭圆形或长圆形,叶背面有柔毛,往往相当易脆,叶脉明显,侧脉10至20对,叶片大多7至15公分长,3公分宽,基部圆形,暗绿色,压碎后有香味[10]。正常开花期主要在3-4月间,6-9月为盛产期[15]。主要授粉昆虫为常见的西方蜜蜂[14]。
番石榴果实为浆果,分为非更年性与更年性,依据品种有不同的形状,果实通常为球型、卵形或梨形;可为有籽或无籽,果实成熟时果皮有黄绿、黄或紫红色,果肉可以为粉红色、红色、黄色、淡绿与白色[4]。果肉甜、酸或酸甜,果肉中央汁较多;未成熟时果实硬,绿色,黏和涩。种子小而多,聚集于果肉中央,为淡黄色或白色,呈卵形或肾形;种子到生产果实需2至4年,预期寿命约30至40年[10][14]。
番石榴果实含有低的碳水化合物、脂肪与蛋白质以及高的含水量,另也具有矿物质如钙、铁和钾等,且富含维生素如维生素A(红肉)、维生素B、维生素C和烟碱酸等,其维生素C含量约为柑橘的6倍[4]。 番石榴叶片中含有多种的酚类化合物,其中以没食子酸的含量最多[4]。
番石榴可用播种、扦插、空中压条及嫁接等方法繁殖。播种法多应用于育种及砧木培育上;扦插及空中压条法应用较少;嫁接法应用最为普遍,可利用切接、芽接、腹接、靠接等方式。台湾多采地面靠接繁殖,因其繁殖快,成活率高,成本低[15]。
番石榴原生种经长期自然变异、天然杂交及人为选拔,品种繁多,主要分为三大类:苹果番石榴(学名:Psidium guajava)、草莓番石榴(学名:Psidium littorale)和卡特利番石榴(学名:Psidium cattleianum)[16]。其中苹果番石榴,简称为番石榴,因果实成熟时呈浅绿色,皮脆肉厚,甜而清爽,是食用之最佳品种[16];再经改良或突变选种后,陆续推出的品种极多,例如:台湾品种有珍珠拔、帝王拔、及红心芭乐等[2]。
1981年初引进‘泰国拔’,以果形大、果肉脆、果实非更年性受到市场喜爱,其周年可开花结果,无隔年结果习性。虽然容易受到番石榴立枯病的危害且果实病害严重,但因栽培管理容易且产量高,故曾为主要的栽培品种[15][17]。另于1991年在高雄县燕巢乡发现,由‘泰国拔’残株所萌发的新梢变异而得的‘水晶拔’;果实形扁圆,种籽极少,果面有不规则突起,肉质脆,以夏季品质较佳,但果实易罹病,病虫害防治管理较费工,产量也不及有籽品种[15]。
‘二十世纪拔’管理较费工;果实呈长椭圆形,果肉厚且脆,亦属非更年性品种,产地以彰化县社头乡最具代表性,但逐渐由‘珍珠拔’取代[15]。‘珍珠拔’于1990年在高雄县大社乡发现。较耐病。栽培管理省工,高产,秋冬季果实质脆、品质佳,较耐低温贮运,果实为非更年性,为台湾目前主要的栽培品种[15][17]。为改善‘珍珠拔’在夏季高温期果肉易软的问题,凤山热带园艺试验分所以非更年型之亲本‘珍珠拔’与小叶无籽品系进行杂交,从后代选育出G3-48品系,并于2006年取得台湾植物品种权及种苗法的保护,命名为台农1号‘帝王拔’。果实外观凹凸明显,果肉较‘珍珠拔’厚且脆,果实亦较耐贮运,为非更年型果实[17]。
有些品种的由来尚不清楚,一般都是从果园发现后经改良栽培才命名[18]。‘西瓜拔’果实呈卵圆型,当果实成熟时果皮为绿色,而在果皮与红色果肉间有一层白色的果肉,看起像西瓜,因此称为西瓜拔;非更年性的品种;具有特殊的百香果香气[4]。‘中山月拔’从员林市东山村果园实生苗中选出,故又名‘东山月拔’。产量甚丰,可长年结果,周年有花果,故名月拔;果实外观黄绿色,果肉白色,甜而爽口,为更年性品种。其果实常用于果汁的加工,而留下大量种子亦被做为砧木使用[17]。另于员林市东山村果园偶然发现‘梨仔拔’,其果实为洋梨型,肉质厚实且脆口,成熟果实的果皮呈青白色,果肉为白色。果肉脆如梨而命名为梨仔拔,为非更年性果实。对立枯病极为敏感[4]。由实生苗选拔出的品种‘白拔’,其树性强健,具抗番石榴立枯病的特性;果蒂较肥大,产量丰富,果实浅绿带白,果肉色泽洁白,果实为更年性[17]。
大部分原生种与番石榴同属。‘巴西番石榴(学名:Psidium guineense Sw.)’原产热带及亚热带美洲,除果实具有丰富的营养成分外,果皮和果肉萃取物具抗菌活性,叶片、树皮和根部也可治疗腹泻和痢疾等疾病;其对番石榴立枯病具抗耐性,故可作为抗病砧木使用[19]。而‘草莓番石榴(学名:Psidium littorale Raddii.)’原产于南美洲;果实微酸[20]。另称酸番石榴的‘哥斯达黎加番石榴(学名:Psidium friedrichsthalianum (O.Berg) Nied.)’,原产于中南美洲;果实小且酸,香气优于一般番石榴,果实含有酚类化合物具有抗氧化力[4]。用途上,微酸品种的果实可直接食用[20],而果实酸度较高的品种可用于制作果酱、蜜饯、果汁和糖果等食品加工[4][19]。
番石榴经改良或突变选种,品种繁多,果实依用途可分为甜味种、酸味种两大类;前者糖度高,果肉甜脆,适合鲜食;后者可加工制果汁、果酱,及盐渍、甘草渍、制罐、制蜜饯、果乾和制酒[10]。
番石榴叶片可作为传统用药,以治疗肠胃炎、痢疾和腹痛等。因含有丰富的活性物质,故具有抗氧化、降血糖、止泻、预防癌症等功效[4]。
由于番石榴多栽种于热带与亚热带地区,气候及环境适于疫病虫害的发生与蔓延,需特别注意疫病防治[15]。
在台湾,“芭乐”一词被用来昵称手榴弹。最常在第一人称射击游戏(例如绝对武力)中使用,使用方法如:请你吃芭乐[24]。而“芭乐”也可指“不实的;不好的”,因此未能兑现的支票,则被称为“芭乐票”(台湾话:pa̍t-á-phiò)[25]。另外,“芭乐”也能拿来送给心仪的女生,表达爱慕之意[26]。
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.