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此条目介绍的是美国地区烹饪的饭菜。关于一首同名英文歌曲,请见“
什锦菜 (歌曲)”。关于中式经济型饭菜,请见“
杂饭”。关于此名称其他意义,请见“
杂菜饭”。
什锦饭(英语:Jambalaya)是一种用白饭和虾仁和牡蛎、火腿或鸡肉烹煮而成并用调味料和香料调味,美国路易斯安那州克里奥尔语区域烹饪的食物饭菜,源自于西班牙大锅饭,最早的书籍文献纪录出现在法国普罗旺斯的普罗旺斯方言1837年由作者Fortuné Chailan 出版的 Lou paysan oou théâtré。
Quick Facts 类型, 主要成分 ...
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用鸡肉、香肠、白饭、番茄、芹菜和辣椒烹煮而成的料理.